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ボリュームおかず♪

なすの肉詰めの甘辛焼き

くり抜いたなすに肉だねを詰めました♪甘辛の味でごはんにぴったりなおかずです。肉だねはなすにぴったりと密着させるのがきれいに仕上げるポイントです!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    330kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚ひき肉 150g
  • なす 2本
  • ねぎ 10cm
  • サラダ油大さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ2
  • ☆肉だね調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • おろししょうが小さじ1/3
  • 片栗粉大さじ2
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすはへたのまわりに包丁で1周浅く切れ目を入れ、がくを取り除く。縦に半分に切り、端から5mm内側を包丁で1周切れ目を入れ、スプーンでくりぬく。ボウルに水(分量外:適量)を入れ、なすを浸して5分おく。くりぬいた中身は粗みじんに切る。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    ボウルに豚ひき肉、ねぎ、刻んだなす、☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、4等分にする(肉だね)。

  3. 3.

    キッチンペーパーでなすの水気をふきとり、内側に片栗粉をまぶす。肉だねを1/4量詰め、隙間のないようにしっかりとなすに押さえつける。同様に計4つ作る。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を肉だねを下にして並べる。焼き色がついたら裏に返し、水を加えてふたをして、肉に火が通るまで弱火で10分蒸し焼きにする。

  5. 5.

    ★を加えて照りが出るまでからめる。

    ポイント

    肉だねがはがれないようにスプーンでタレをまわしかけるようにからめてください。

レビュー

(61件)

4.3
※レビューはアプリから行えます。
  • 春にゃん
    焼くのがむすがしかったけど、上手にできて、家族もおいしいっていってくれました!
  • きーちゃん
    茄子が、大きすぎたので、焼くのが大変でしたがマンネリから脱出出来ました❗️有り難うございます。😊
  • ぴかりん☆
    父が歯が悪いので、柔らかい挽き肉料理をと思い作ってみました。レビューにナスの皮がかたいのでとあったので、皮側に斜め格子に切れ目を入れたら、味もしっかりしみて箸でも切れました。美味しかったです!
  • ちゅん
    具をパンパンに入れたら崩れることなく上手くできました💮ナスに切込みをいれるとより味が染みて美味しかったです。家族も美味しいと言ってくれたのでまた作ります!!

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