クリームチーズの揚げ出し豆腐

手順

1. 1

   木綿豆腐は厚みを半分に切り、キッチンペーパーで包み、重しをのせて15分水切りをする。それぞれ4等分に切る。大根はすりおろし、軽く水気を切る。ボウルに大根おろし、一味唐辛子を入れて混ぜる(もみじおろし)。

2. 2

   木綿豆腐は片栗粉をまぶす。豆腐にクリームチーズをのせ、豆腐ではさむ。同様に計4個作る。

3. 3

   耐熱容器に☆を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する(つゆ)。

4. 4

   鍋にサラダ油を底から1cmの高さまで入れて170℃に熱し、2を入れて上下に返しながら薄いきつね色になるまで2分程揚げる。

5. 5

   器に4を盛り、つゆをかける。もみじおろしをのせ、かいわれを添える。