ささみとズッキーニのトマト炒め

手順

1. 1

   ズッキーニはへたを切り落とし、1cm幅の輪切りにする。トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、切り口を下にして4等分の放射状に切る。

2. 2

   ささみは2cm幅に切って塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ささみを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   ズッキーニを加えて油がなじむまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。トマトを加えてさっと炒め、ピザ用チーズを加えてふたをし、火をとめて1分おく。

5. 5

   器に盛り、パセリをちらす。