鶏肉とピーマンのすし酢炒め

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切って種、へたを取り除き、食べやすい大きさに切る。なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。裏に返して肉の色が変わるまで焼く。

4. 4

   なすを加えて油が馴染むまで炒め、ふたをして3分蒸し焼きにする。

5. 5

   ピーマンを加えて油が馴染むまで炒め、☆を加えて水分がとぶまで炒める。しょうゆをまわし入れて炒め合わせる。