玉ねぎソースの鶏むね焼き

手順

1. 1

   玉ねぎは半分に切り、半分は粗みじん切りにする。残りの半分はすりおろす。ピーマンはへた、種を取り除き、食べやすい大きさに切る(乱切り)。

2. 2

   鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐように一口大に切る。

3. 3

   保存袋に☆を入れて揉み込み、2を加えてさらに揉み込み15分漬ける。鶏肉と玉ねぎソースは分ける。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の鶏肉を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。

5. 5

   4を裏返してピーマン、酒を加えてふたをし、3分蒸し焼きにする。

6. 6

   5に3の玉ねぎソースを加えて汁気が少なくなるまで炒める。