立派なおかずに大変身♪
かぼちゃの肉巻きねぎ南蛮
かぼちゃは揚げ焼きにすることで甘さをおさえることができ、ごはんがすすむおかずに大変身♪薬味が効いた南蛮だれのおかげでかぼちゃと豚肉の組み合わせでもさっぱり召し上がれます。ぜひお試しください。
カロリー
608kcal
炭水化物
32.5g
脂質
44.3g
たんぱく質
16.2g
糖質
27.7g
塩分
1.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 豚バラ薄切り肉 8枚
- かぼちゃ[種とわたなし] 250g
- 長ねぎ 1/3本(55g)
- しょうが 1/2かけ
- 塩こしょう少々
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ3
- ☆ねぎ南蛮だれ用
- ポン酢しょうゆ大さじ2
- 唐辛子(輪切り)少々
- 砂糖小さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
手順
1
かぼちゃは横1cm幅の8等分に切る。耐熱皿にかぼちゃをのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分程加熱する。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
2
ボウルにねぎ、しょうが、☆を入れて混ぜる(ねぎ南蛮だれ)。
3
豚肉を1枚広げておき、塩こしょうをふる。かぼちゃを1つのせて手前から巻く。同様に計8個作る。片栗粉を薄くまぶす。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて表面がカリカリになるまで4〜5分程揚げ焼きにして取り出す。
ポイント
・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。
5
器に盛り、ねぎ南蛮だれをかける。
注意事項
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- おはようございます。今日も大好き。 21日朝ご飯は、 立派なおかずに大変身、かぼちゃの肉巻きねぎ南蛮 こちらに載せました。 他には、 キャベツ油揚げの味噌汁、ぬか漬け、かぼちゃ甘辛焼き そう余ったの🎃、納豆です。 いただきます。
モーリス
好評でした。かぼちゃをレンチンする際は半分の時間で取り出し、上下返してから再度レンチンする方が、加熱ムラができにくいです。キコ
かぼちゃが多く残っていた為、巻かずに下にかぼちゃ、上にバラ肉にしてタレを掛けて楽しみました。全ての味が合うので無言でバクバク(笑)かぼちゃのおかずって和風と洋風もどれも似てるものばかりなので、この料理は大歓迎でした。
にゃんにゃむニーナ