作り方
1.
かぼちゃは種とわたを取り除く。皮の硬いところをそぐようにして切り落とし、一口大に切る。トマトは縦半分に切り、へたを取り除いて一口大に切る。玉ねぎは縦4等分の放射状に切る。にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉、にんにくを入れて豚肉の色が変わるまで中火で炒める。
3.
かぼちゃ、玉ねぎを加えて油がまわるまで炒め合わせる。
4.
☆を加えて全体になじむまで炒め合わせる。トマトジュース、水を加えて混ぜ、煮立ったらふたをする。
5.
かぼちゃに竹串がすっと刺さるまで弱火で10分煮る。
6.
トマトを加えて2分程煮る。
レビュー
(1件)
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- たかやめちゃくちゃ美味しいです。匂いがオシャレ。カフェで食べるようなカレーの匂いがします。 作るのも意外と簡単。私はトマトジュースをトマト缶に置き換えて作りました。 普通のカレーとともに、何度もリピートしています。