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うまみが凝縮!

かぼちゃと豚肉のトマトカレー煮

かぼちゃの甘みとトマトの酸味が程よい煮込み料理のご紹介♪豚肉が入って食べ応えのある一品です。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    329kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    かぼちゃは種とわたを取り除く。皮の固いところをそぐようにして切り落として、一口大に切る。トマトはへたを取り除き、一口大に切る。玉ねぎは縦に4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉、にんにくを入れて豚肉の色が変わるまで中火で炒める。

  3. 3.

    2にかぼちゃ、玉ねぎを加えて油がまわるまで炒め合わせる。

  4. 4.

    3に☆を加えて全体になじむまで炒め合わせ、トマトジュース、水を加えて煮立ったらふたをする。

  5. 5.

    かぼちゃに竹串がすっと刺さるまで弱火で10分煮る。

  6. 6.

    5にトマトを加えて2分程煮る。