作り方
1.
かぼちゃは種とわたを取り除く。皮の固いところをそぐようにして切り落として、一口大に切る。トマトはへたを取り除き、一口大に切る。玉ねぎは縦に4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉、にんにくを入れて豚肉の色が変わるまで中火で炒める。
3.
2にかぼちゃ、玉ねぎを加えて油がまわるまで炒め合わせる。
4.
3に☆を加えて全体になじむまで炒め合わせ、トマトジュース、水を加えて煮立ったらふたをする。
5.
かぼちゃに竹串がすっと刺さるまで弱火で10分煮る。
6.
5にトマトを加えて2分程煮る。
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