なすと鶏からのコチュジャンだれがけ

材料 【2〜3人分】

• なす 3個(約240g)
• 鶏もも肉(大) 1枚(約300g)
• 小麦粉大さじ3
• 片栗粉大さじ3
• 揚げ油適宜
• 〈下味〉
• 酒大さじ1
• しょうゆ小さじ1
• しょうが汁 小さじ1
• 塩ひとつまみ
• 〈コチュジャンだれ〉
• 砂糖大さじ1と1/2
• コチュジャン大さじ1と1/2
• しょうゆ大さじ1/2
• 酢大さじ1/2
• 水大さじ1/2
• ごま油大さじ1/2
• にんにくのすりおろし少々