芽キャベツの肉巻きフライ

手順

1. 1

   芽キャベツは根元に十字の切り込みを深めに入れる。

2. 2

   豚肉1枚を広げ、塩こしょうをふる。手前に芽キャベツをのせて巻き、ぎゅっとにぎるようにして密着させる。これを同様に計8個作る。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、薄力粉、水を加えて混ぜる(バッター液)。2をくぐらせ、パン粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を底から2cmの高さまで入れて160℃に熱し、3を入れて転がしながら火が通るまで5分ほど揚げる。(芽キャベツの肉巻きフライ)

5. 5

   ボウルに★を入れて混ぜる(マスタードマヨソース)。

6. 6

   芽キャベツの肉巻きフライを器に盛り、マスタードマヨソースを添える。