1. トルティーヤを使ったオーブン料理!エンチラーダ

トルティーヤを使ったオーブン料理!

エンチラーダ

メキシコの家庭料理、エンチラーダのご紹介です。エンチラーダはトルティーヤに具材を巻き、ピリ辛のソース、チーズをかけてオーブンで焼き上げます。具材には、肉、魚介類、豆、チーズ、じゃがいも、野菜など様々な食材を使いますが、今回は鶏肉を使って最もポピュラーなチキンエンチラーダにしました。メキシコの味をぜひご家庭でお楽しみください♪

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    311kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

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作り方

  1. 1.

    にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。パクチーは根元を切り落とし、粗みじん切りにする。

  2. 2.

    鶏肉は斜めに包丁をあて、そぐように1cm幅に切って(そぎ切り)、横に細切りにする。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。鶏肉を加えて色が変わるまで炒め、カットトマト缶、☆を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして弱火で5分煮る(ソース)。

  4. 4.

    耐熱皿にトルティーヤをのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する。同様に計4枚加熱する。

  5. 5.

    トルティーヤにソースの具材(鶏肉)、パクチーをそれぞれ1/4量、ピザ用チーズ(ひとつかみ)をのせて巻く。同様に計4個作る。

    TIPS

    トルティーヤに具材をのせる前に、オーブンを200°Cに予熱し始めましょう。

    ソースは具材(鶏肉)をトルティーヤで巻き、残りはとっておきましょう。

  6. 6.

    耐熱容器にソース(適量)を薄く伸ばし、5を巻き終わりを下にして並べ入れる。残りのソース、残りのピザ用チーズを全体にかける。200°Cに予熱したオーブンでピザ用チーズに焼き色がつくまで8〜10分焼く。

レビュー

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