1. ジューシーでおいしい♪揚げ茄子のわさびあえ

ジューシーでおいしい♪

揚げ茄子のわさびあえ

わさびのさわやかな辛味がクセになる副菜レシピをご紹介♪なすは揚げることでジューシーな味わいになるだけでなく、きれいな紫色に仕上がります。あと一品欲しいときにはもちろん、おつまみにもぴったりです!

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    144kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • なす 2本(160g)
  • ねぎ 10cm(30g)
  • サラダ油適量
  • ☆調味料
  • しょうゆ大さじ1
  • 小さじ1
  • わさび小さじ1
  • 白いりごま小さじ1

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作り方

  1. 1.

    ねぎは粗みじん切りにする。なすはへたを切り落として縦半分に切り、皮に斜めに切り込みを入れる。3等分の長さに切る。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を底から1cmほど入れて180℃に熱し、なすを皮目から入れて油をからめながら中火で1分ほど揚げる。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、なす、ねぎを加えてあえる。

    TIPS

    なすは熱いうちに調味料にからめることで味しみがよくなります。

レビュー

(8件)

4.2
※レビューはアプリから行えます。
  • ゆぴ
    🌱memo ・面倒だったので皮への切り込みはナシ ・なすはトロトロ、  ネギと酢があることでこってりしすぎず  わさびも辛すぎずで美味しいです
  • ここにもペコ
    冷凍の揚げなすをレンチンして作ったので、簡単に出来ました。わさびの量が多いかもと思いましたが、酢とごまが入っているためか、そんなに辛く感じませんでした。ネギも良い仕事をしている感じで、美味しかったです。
  • ガゼル
    いつもの煮浸しとは違い、ピリ辛で美味しくいただきました。