DELISH KITCHEN
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ジューシーでおいしい♪

揚げ茄子のわさびあえ

わさびのさわやかな辛味がクセになる副菜レシピをご紹介♪なすは揚げることでジューシーな味わいになるだけでなく、きれいな紫色に仕上がります。あと一品欲しいときにはもちろん、おつまみにもぴったりです!

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    144kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • なす 2本(160g)
  • ねぎ 10cm(30g)
  • サラダ油適量
  • ☆調味料
  • しょうゆ大さじ1
  • 小さじ1
  • わさび小さじ1
  • 白いりごま小さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎは粗みじん切りにする。なすはへたを切り落として縦半分に切り、皮に斜めに切り込みを入れる。3等分の長さに切る。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を底から1cmほど入れて180℃に熱し、なすを皮目から入れて油をからめながら中火で1分ほど揚げる。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、なす、ねぎを加えてあえる。

    ポイント

    なすは熱いうちに調味料にからめることで味しみがよくなります。

レビュー

(17件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • ぽちこ
    リピしてます。 多少手間ですがナスの切り込みを入れることで味も染み込むし舌触りも良くなって食べやすいです。 わさびとネギがすごく美味しいので、白いご飯によく合います。
  • ニャンコ先生
    わさび多めで、お酒にもご飯にも合う一品になりました。
  • めぐ
    普通の揚げ浸しの味変に とても美味しいです♪
  • いちご
    おいし〜 いくらでも食べれる

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