ジューシーでおいしい♪
揚げ茄子のわさびあえ
調理時間
約15分
カロリー
144kcal
費用目安
200円前後
炭水化物
7.4g
脂質
12g
たんぱく質
2.1g
糖質
5.2g
塩分
1.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
わさびのさわやかな辛味がクセになる副菜レシピをご紹介♪なすは揚げることでジューシーな味わいになるだけでなく、きれいな紫色に仕上がります。あと一品欲しいときにはもちろん、おつまみにもぴったりです！
手順
1
ねぎは粗みじん切りにする。なすはへたを切り落として縦半分に切り、皮に斜めに切り込みを入れる。3等分の長さに切る。
2
フライパンにサラダ油を底から1cmほど入れて180℃に熱し、なすを皮目から入れて油をからめながら中火で1分ほど揚げる。
3
ボウルに☆を入れて混ぜ、なす、ねぎを加えてあえる。
ポイント
なすは熱いうちに調味料にからめることで味しみがよくなります。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- わさび多めで、お酒にもご飯にも合う一品になりました。
りん
私を除く4人に食べてもらいましたが(皆茄子やわさびに関して特に好き嫌いありません)、2人は絶賛、もう2人は微妙な反応をしていました。 好みがわかれるかと思います。 私は好きなお味だったので、また作りたいと思います！ゆぴ
🌱memo ・面倒だったので皮への切り込みはナシ ・なすはトロトロ、 ネギと酢があることでこってりしすぎず わさびも辛すぎずで美味しいですasabo
しめじを混ぜてみました。 冷凍の揚げなすと同じく冷凍のしめじを使ったのですが美味しくできました。 疲れ果てていた日だったので、かなり横着しましたが、お酢の効果で元気が出ました。 家族にもとても好評でした。
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ニャンコ先生