ジューシーでおいしい♪
揚げ茄子のわさびあえ

手順

1. 1

   ねぎは粗みじん切りにする。なすはへたを切り落として縦半分に切り、皮に斜めに切り込みを入れる。3等分の長さに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を底から1cmほど入れて180℃に熱し、なすを皮目から入れて油をからめながら中火で1分ほど揚げる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、なす、ねぎを加えてあえる。

   ポイント

   なすは熱いうちに調味料にからめることで味しみがよくなります。