ジューシーでおいしい♪
揚げ茄子のわさびあえ
調理時間
約15分
カロリー
144kcal
費用目安
200円前後
わさびのさわやかな辛味がクセになる副菜レシピをご紹介♪なすは揚げることでジューシーな味わいになるだけでなく、きれいな紫色に仕上がります。あと一品欲しいときにはもちろん、おつまみにもぴったりです！
手順
1
ねぎは粗みじん切りにする。なすはへたを切り落として縦半分に切り、皮に斜めに切り込みを入れる。3等分の長さに切る。
2
フライパンにサラダ油を底から1cmほど入れて180℃に熱し、なすを皮目から入れて油をからめながら中火で1分ほど揚げる。
3
ボウルに☆を入れて混ぜ、なす、ねぎを加えてあえる。
ポイント
なすは熱いうちに調味料にからめることで味しみがよくなります。
レビュー
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- 冷凍の揚げなすをレンチンして作ったので、簡単に出来ました。わさびの量が多いかもと思いましたが、酢とごまが入っているためか、そんなに辛く感じませんでした。ネギも良い仕事をしている感じで、美味しかったです。
ニャンコ先生
わさび多めで、お酒にもご飯にも合う一品になりました。ぽちこ
リピしてます。 多少手間ですがナスの切り込みを入れることで味も染み込むし舌触りも良くなって食べやすいです。 わさびとネギがすごく美味しいので、白いご飯によく合います。めぐ
普通の揚げ浸しの味変に とても美味しいです♪
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ここにもペコ