大根とまいたけの中華風マリネ

手順

1. 1

   大根は縦半分に切り、切り口を下にして横に薄切りにする(半月切り)。ボウルに大根、塩を入れてもみこみ、5分ほどおいて水気をしぼる。まいたけは手でほぐす。

2. 2

   耐熱容器にまいたけ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。水気をきって粗熱をとる。

3. 3

   別のボウルに☆を入れて混ぜ、大根、まいたけを加えてあえる。冷蔵庫で10分ほどおく。