甘さが詰まった♪
ねぎと油揚げの味噌汁

手順

1. 1

   ねぎは3cm幅に切る。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーではさみ、軽く油をふきとる。短い辺を半分に切り、長い辺を1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にごま油を入れて弱めの中火で熱し、ねぎを入れる。両面に焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。

4. 4

   油揚げ、和風顆粒だし、水を加えて中火で煮立たせ、ふたをしてねぎに火が通るまで弱火で3分煮る。

5. 5

   火を止めてみそを溶き入れる。再度中火で熱し、ひと煮立ちさせる。