ほうれん草のねぎポン酢あえ

手順

1. 1

   ほうれん草は根元の先を切り落とし、十字に切り込みを入れる。水を入れたボウルに根元を入れ、ふり洗いをして汚れを落とす。葉の部分も同様にして洗う。

2. 2

   鍋に湯をわかす。ほうれん草を根元側から入れ、しんなりとするまで30秒ほどゆでる。冷水にさらして粗熱をとる。水気をしぼり、4cm幅に切る。

3. 3

   ねぎはみじん切りにする。

4. 4

   ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜる(ねぎポン酢しょうゆだれ)。ほうれん草を加えてあえる。