とろっ旨！
白ナスのバターポン酢焼き

手順

1. 1

   白なすはへたを切り落とし、しま目に皮をむく。横6等分に切り、切り口の片面に格子状に切り込みを入れる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、切り込みを入れた面を下にして白なすを入れる。焼き色がつくまで焼く。裏返して酒を加えてふたをし、中にしっかりと火が通るまで弱火で5〜6分焼く。

3. 3

   ☆を加え、バターを溶かしながら調味料をからめる。

4. 4

   器に盛り、かつお節、細ねぎをちらす。