DELISH KITCHEN

とろっ旨!
白ナスのバターポン酢焼き

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(1件)

調理時間

15

費用目安

400前後

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太くて丸っこく、白い皮と果肉が特徴の白なす。 加熱するととろっと柔らかく、口の中で溶けるような食感です。 そんな白なすを使って、バターのコクとポン酢の酸味でいただく副菜をご紹介します。

  • カロリー

    92kcal

  • 炭水化物

    7.4g

  • 脂質

    5.1g

  • たんぱく質

    2.1g

  • 糖質

    5.8g

  • 塩分

    0.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 白なす1本(150g)
  • サラダ油大さじ1/2
  • 大さじ1
  • かつお節 1/2袋(2g)
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆調味料
  • みりん大さじ1/2
  • ポン酢しょうゆ大さじ1と1/2
  • 有塩バター5g
  • おろしにんにく少々

手順

  1. 1

    白なすはへたを切り落とし、しま目に皮をむく。横6等分に切り、切り口の片面に格子状に切り込みを入れる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、切り込みを入れた面を下にして白なすを入れる。焼き色がつくまで焼く。裏返して酒を加えてふたをし、中にしっかりと火が通るまで弱火で5〜6分焼く。

  3. 3

    ☆を加え、バターを溶かしながら調味料をからめる。

  4. 4

    器に盛り、かつお節、細ねぎをちらす。

レビュー

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