DELISH KITCHEN

旨味が染み出す♪

ミニトマトとなすの白だしマリネ

4.3

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)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    266kcal

  • 費用目安

    400前後

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白だしを使い、和風テイストで風味豊かなマリネに仕上げました♪口に入れた瞬間にトマトの旨味とだしの香りがじゅわっとあふれ出します。さっぱりしたい時や暑い日に是非お試しください!白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

材料 【2人分】

  • ミニトマト 6個
  • なす 2本(160g)
  • 大葉 5枚
  • オリーブオイル大さじ2
  • ☆マリネ液
  • 白だし大さじ2
  • レモン汁大さじ2
  • オリーブオイル大さじ2
  • 砂糖小さじ1/2

手順

  1. 1

    ミニトマトは縦半分に切る。なすはへたを切り落とし、横1cm幅に切る。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を入れて中火で熱し、なすを入れて焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返し、焼き色がついてしんなりとするまで2分ほど焼く。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる。なすを加えて混ぜ、粗熱をとる。ミニトマトを加えて混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。食べる直前に大葉を加えて混ぜる。

注意事項

・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。

・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。

よくある質問

  • Q

    白だしはめんつゆに変えても作れますか?

    A

    3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。

レビュー

4.3

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)

※レビューはアプリから行えます
  • 七瀬出流

    茄子がとても美味しいです。茄子多めで今度は食べたい。レモンが濃かったので次は少なめにしたいかも。半日つけたら味がさらに濃くて美味しかったです
  • ミントチョコ

    ツナと平いんげん加えました さっぱりしてて お酒のつまみにも良かったです!
  • あまわさび

    簡単に出来ました! 大葉が大好きなので、たっぷりめにかけました。
  • kerori

    ミニトマトが安く手に入った日に作りました! 大葉は切ったのをのせてしまいましたが最初から混ぜてもよかったかなと思います。美味しかったです!

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