ビーフジャーキーのハッシュドポテト

手順

1. 1

   じゃがいもは小さめの一口大に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。熱いうちにフォークなどで粗くつぶす。

   ポイント

   じゃがいものでんぷんでまとまりやすくなるので水にさらさないで使います。

   食感が残るように粗めに潰しましょう！

2. 2

   1の耐熱容器にビーフジャーキーをキッチンバサミで5mm幅に切りながら加える。片栗粉、塩、こしょうを加えて混ぜる。6等分に分ける。

3. 3

   2を厚さ1cmほどの小判形にする。

4. 4

   フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて焼き色がつくまで揚げる。