さっぱりした味わい♪
きゅうりの冷製味噌汁
きゅうりを使ったさっぱり食べられる冷や汁風の味噌汁レシピをご紹介します♪きゅうりはしっかりめに塩もみすることで味がぼやけずに美味しく仕上がります。練りごまを加えることでコクと旨味がプラスされて満足感のある一品に♪刻んだオクラをプラスするのもおすすめです!
カロリー
96kcal
炭水化物
6.3g
脂質
6.6g
たんぱく質
4.2g
糖質
3.9g
塩分
1.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
きゅうりは両端を切り落とし、ピーラーで皮を縞目にむいて薄切りにする。みょうがは千切りにし、水にさらして水気を切る。
2
ボウルにきゅうり、塩(分量外:小さじ1/2)を入れてもみ、しんなりするまで5分ほどおく。水にさらして水気をしぼる。
3
別のボウルに和風顆粒だし、水を入れて混ぜ、みそ、白ねりごまを加えて混ぜる。水気をしぼったきゅうりを加えてラップをし、冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やす。
4
器に盛り、みょうがをのせ、白すりごまをふる。
レビュー
4.0
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どらむかん