DELISH KITCHEN

さっぱりした味わい♪

きゅうりの冷製味噌汁

4.6

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    96kcal

  • 費用目安

    100前後

  • 炭水化物

    6.3g

  • 脂質

    6.6g

  • たんぱく質

    4.2g

  • 糖質

    3.9g

  • 塩分

    1.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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きゅうりを使ったさっぱり食べられる冷や汁風の味噌汁レシピをご紹介します♪きゅうりはしっかりめに塩もみすることで味がぼやけずに美味しく仕上がります。練りごまを加えることでコクと旨味がプラスされて満足感のある一品に♪刻んだオクラをプラスするのもおすすめです!

材料 【2人分】

  • きゅうり 1本(100g)
  • みょうが 1本
  • ☆調味料
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 300cc
  • みそ大さじ1と1/2
  • 白ねりごま大さじ1
  • 仕上げ用
  • 白すりごま少々

手順

  1. 1

    きゅうりは両端を切り落とし、ピーラーで皮目を縞目にむいて薄切りにする。みょうがは千切りにし、水にさらして、水気を切る。

  2. 2

    ボウルにきゅうり、塩(分量外:小さじ1/2)を入れてもみ、しんなりするまで5分ほどおいて水にさらして水気をしぼる。

  3. 3

    別のボウルに和風顆粒だし、水を入れて混ぜ、みそ、白ねりごまを加えて混ぜる。水気をしぼったきゅうりを加えてラップをし、冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やす。

  4. 4

    器に盛り、みょうがをのせ、白すりごまをふる。

レビュー

4.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • どらむかん

    (最後に、ゴマ散らし忘れました) 暑い時の味噌汁の代わりに作りました。冷やす時間は、かかりますが、冷たくて美味しかったです。
  • ぽち

    みょうががなかったので生姜を少し入れました。 暑い時期にぴったりでまた作りたいです!
  • みけ

    ねりゴマ、高いのですりごまで全て代用しました。が、じゅうぶん美味しかったです! 分量的には、水300に対してすりごま大さじ3で問題なく美味しかったです。 家族がひどく気に入って夏の定番になりそうですw
  • はな

    朝用に前日夜に汁とキュウリを別々にして仕込んでおきました。冷蔵庫で充分に冷やして朝からリフレッシュです👍 味付けは少し濃いめかと思いますがこれだけ猛暑が続くからもってこい‼️

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