DELISH KITCHEN
  1. さっぱりした味わい♪きゅうりの冷製味噌汁

さっぱりした味わい♪

きゅうりの冷製味噌汁

きゅうりを使ったさっぱり食べられる冷や汁風の味噌汁レシピをご紹介します♪きゅうりはしっかりめに塩もみすることで味がぼやけずに美味しく仕上がります。練りごまを加えることでコクと旨味がプラスされて満足感のある一品に♪刻んだオクラをプラスするのもおすすめです!

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    96kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • きゅうり 1本(100g)
  • みょうが 1本
  • ☆調味料
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 300cc
  • みそ大さじ1と1/2
  • 白ねりごま大さじ1
  • 仕上げ用
  • 白すりごま少々

作り方

  1. 1.

    きゅうりは両端を切り落とし、ピーラーで皮目を縞目にむいて薄切りにする。みょうがは千切りにし、水にさらして、水気を切る。

  2. 2.

    ボウルにきゅうり、塩(分量外:小さじ1/2)を入れてもみ、しんなりするまで5分ほどおいて水にさらして水気をしぼる。

  3. 3.

    別のボウルに和風顆粒だし、水を入れて混ぜ、みそ、白ねりごまを加えて混ぜる。水気をしぼったきゅうりを加えてラップをし、冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やす。

  4. 4.

    器に盛り、みょうがをのせ、白すりごまをふる。

レビュー

(3件)

4.3
※レビューはアプリから行えます。
  • みけ
    ねりゴマ、高いのですりごまで全て代用しました。が、じゅうぶん美味しかったです! 分量的には、水300に対してすりごま大さじ3で問題なく美味しかったです。 家族がひどく気に入って夏の定番になりそうですw
  • ぽち
    みょうががなかったので生姜を少し入れました。 暑い時期にぴったりでまた作りたいです!