ケチャップライスボール

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。プロセスチーズは長い辺を半分に切る。

2. 2

   耐熱容器に玉ねぎ、☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。ラップをはずしてごはんを加えて混ぜ、しっかりと冷ます(ケチャップライス)。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用しましょう。たねがあたたかいまま揚げると、水分が膨張し破裂しやすくなります。揚げる前にしっかりと冷ましましょう。

3. 3

   ラップにケチャップライス1/6量のせ、プロセスチーズを1個のせる。プロセスチーズを包むように丸める。同様に計6個作る(たね)。

4. 4

   たねに薄力粉、溶き卵、パン粉の順でまぶす。

5. 5

   鍋の底から4cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱する。4のたねを入れて2分ほどそのまま揚げる。きつね色になるまで転がしながら2分ほど揚げ、油を切る。

6. 6

   器に盛り、粉チーズをふり、パセリをちらす。