生クリームで作る！
簡単クロテッドクリーム風

手順

1. 1

   密閉できる清潔な瓶に、生クリームを入れる。

   ポイント

   生クリームは、脂肪分が40%以上のものがおすすめです。今回は、47％のものを使用しました。使う直前まで冷蔵庫でよく冷やしておきましょう。

2. 2

   しっかりとふたをし、クリーム状になるまで5〜10分ほど上下にふる。

   ポイント

   シャカシャカとした音がしなくなってきたら一度状態を確認してください。振りすぎると離水し、固いバター状になるので注意しましょう。