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ほろ苦い甘さ♪

キャラメルクリームのオムレット

キャラメル風味のホイップクリームをふわふわの生地でサンドします。生地はフライパンで焼くのでオーブンがなくてもチャレンジできます。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    482kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4個分(4人分)

  • 2個
  • 砂糖30g
  • 薄力粉50g
  • サラダ油小さじ1
  • 牛乳 大さじ1/2
  • アーモンドスライス10g
  • 生クリーム 150cc
  • 焼き用
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆キャラメルソース
  • グラニュー糖80g
  • 大さじ2
  • 生クリーム 80cc
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【キャラメルソース】鍋にグラニュー糖、水を入れて焦げ茶色に色づくまで中火で熱し、火を止めて生クリームを加え、混ぜる。粗熱をとり、器にうつす。仕上げ用に大さじ2取っておく。ラップをし冷蔵庫で冷やす。

  2. 2.

    ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで攪拌する。

  3. 3.

    薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで下から持ち上げるように混ぜる。サラダ油、牛乳を加えて均一になるように混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油(焼き用)を薄くひいて弱火で熱し、3の生地の1/4量を直径15cm程になるように広げる。ごく弱火にし、ふたをして6分30秒程焼く。同様に計4枚作る。

    ポイント

    表面が乾いてきたら焼き上がりの目安になります。

    テフロン加工のフライパンがおすすめです。火加減はごく弱火にし、様子をみて焼き時間を調整して下さい。

  5. 5.

    あたたかいうちにラップに取り出し、ふんわりと2つ折りにしてそのまま冷ます。

  6. 6.

    ボウルにキャラメルソース、生クリームを入れてハンドミキサーでしっかりとツノが立つまで混ぜる。口金を入れたしぼり袋に入れる。

  7. 7.

    5に6をしぼり出し、アーモンドスライスをのせ、キャラメルソース(仕上げ用)をかける。

よくある質問

  • Q

    生クリームは植物性でも作れますか?

    A

    植物性の生クリームでもお作りいただけます。動物性の生クリームに比べてあっさりとした味わいに仕上がります。

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

レビュー

(2件)

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  • はならぶ@初心者(21年2月~)
    キャラメルソースのみ作成。キャラメルミルクに。 良かった点、残念な点・失敗した点、アレンジ、リピート、シーンと献立について記載。 良かった点 ・美味しい ・簡単 ・家にある材料で出来る 残念な点・失敗した点 ・キャラメルソースが冷めて固まってしまった→温め直した アレンジレシピ「キャラメルミルク」 ①レシピ通りキャラメルソースを作る ②上にかける分を分けておく ③残りのキャラメルソース1人分を入れたコップに、牛乳を8分目まで注ぐ ④上にバニラアイスを乗せる ⑤取っておいたキャラメルソースをアイスにかける ⑥アイスにミントを乗せる リピート ・また作りたい ・オムレットも作ってみたい シーンと献立 ・おやつ等

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