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ほろ苦い甘さ♪

キャラメルクリームのオムレット

キャラメル風味のホイップクリームをふわふわの生地でサンドします。生地はフライパンで焼くのでオーブンがなくてもチャレンジできます。

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  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    482kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4個分(4人分)

  • 2個
  • 砂糖 30g
  • 薄力粉 50g
  • サラダ油 小さじ1
  • 牛乳 大さじ1/2
  • アーモンドスライス 10g
  • 生クリーム 150cc
  • 焼き用
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ☆キャラメルソース
  • グラニュー糖 80g
  • 大さじ2
  • 生クリーム 80cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【キャラメルソース】鍋にグラニュー糖、水を入れて焦げ茶色に色づくまで中火で熱し、火を止めて生クリームを加え、混ぜる。粗熱をとり、器にうつす。仕上げ用に大さじ2取っておく。ラップをし冷蔵庫で冷やす。

  2. 2.

    ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで攪拌する。

  3. 3.

    薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで下から持ち上げるように混ぜる。サラダ油、牛乳を加えて均一になるように混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油(焼き用)を薄くひいて弱火で熱し、3の生地の1/4量を直径15cm程になるように広げる。ごく弱火にし、ふたをして6分30秒程焼く。同様に計4枚作る。

    TIPS

    表面が乾いてきたら焼き上がりの目安になります。

    テフロン加工のフライパンがおすすめです。火加減はごく弱火にし、様子をみて焼き時間を調整して下さい。

  5. 5.

    あたたかいうちにラップに取り出し、ふんわりと2つ折りにしてそのまま冷ます。

  6. 6.

    ボウルにキャラメルソース、生クリームを入れてハンドミキサーでしっかりとツノが立つまで混ぜる。口金を入れたしぼり袋に入れる。

  7. 7.

    5に6をしぼり出し、アーモンドスライスをのせ、キャラメルソース(仕上げ用)をかける。

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