DELISH KITCHEN

風味アップ♪

牛ひき肉の濃厚ごま肉じゃが

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    338kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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いつもと少し違った肉じゃがのレシピをご紹介します!隠し味のすりごまがひき肉としっかりからまり、コクがアップします。ご飯にもぴったりで、ついついお箸がのびる一品です♪

材料 【2〜3人分】

手順

  1. 1

    じゃがいもは半分に切り、切り口を下にして2等分に切る。水にさらして水気を切る。にんじんは端から斜めに包丁を入れ、回転させながら斜めに切る(乱切り)。玉ねぎは切り口を下にして放射状に4等分に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。じゃがいも、にんじんを加えて全体に油がまわるまで炒める。

  3. 3

    水、酒、みりん、砂糖を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で7〜8分煮る。

  4. 4

    しょうゆを加えてさっと混ぜる。玉ねぎを広げながら加え、ふたをして7〜8分煮る。火を止め、すりごまを加えて全体を混ぜる。再びふたをして10分ほどおく。

    ポイント

    火を止めてから10分ほどおくことで味がしっかりとなじみます。

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