旨味が濃縮!
無水肉じゃが
調理時間
約40分
カロリー
301kcal
費用目安
600円前後
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
具材から出た水分で作る、無水肉じゃがをご紹介します。水分の多い玉ねぎやしらたきをたっぷり入れ、弱火でじっくり煮るのがポイント!野菜や肉の旨味が溶け出して絶品です♪
材料 【2〜3人分】
手順
1
じゃがいもは半分に切り、切り口を下にして2等分に切る。水にさらして水気を切る。にんじんは端から斜めに包丁を入れ、回転させながら一口大に切る(乱切り)。玉ねぎは縦半分に切って芯を取り除き、切り口を下にして1cm幅に切る。
2
鍋にしらたき、しらたきがかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、煮立ったら3分ゆでる。水気を切って粗熱をとり、食べやすい長さに切る。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しらたきを加えて全体に油がまわるまで炒める。
4
☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして具材がやわらかくなるまで弱火で15分ほど煮る。
ポイント
ふたは蒸気穴がないものを使用しましょう。
5
火を止めて全体を混ぜ、再びふたをして10分ほどおく。
ポイント
火を止めてから10分ほどおくことで味がしっかりとなじみます。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 美味しかったです! 簡単にできました❗ しょうゆを少し足しました!
ベル
鶏もも肉で作ってみました。 おいしくできました。erica
甘いのが苦手なので、みりんは入れませんでしたが、とても美味しかったです!ハム
かなり美味しかった😋😋 家族に褒められました✨
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コロさん