DELISH KITCHEN

うまみがたっぷり!

豚バラ肉入りおでん

4.0

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    521kcal

  • 費用目安

    900前後

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いつものおでんに豚バラ肉をプラス!じっくり煮ることで豚肉の旨味が具材にしみこみ絶品です♪ぜひお試しください。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    大根は8等分に切り、皮を厚めにむく。片面に1cmほどの深さの切り込みを十字に入れる。

  2. 2

    鍋に大根、かぶる程度の水(分量外:適量)を入れて中火で煮立たせる。弱火にし、大根に6割程度火が通るまで10分ほどゆでて水気を切る。

  3. 3

    厚揚げは長い辺を半分に切り、三角形になるように斜め2等分に切る。こんにゃくは片面に5mm幅程度の切り込みを格子状に入れる。長い辺を半分に切り、三角形になるように斜め2等分に切る。ボウルにこんにゃくを入れ、塩(分量外:小さじ1/2)をふってもみこみ、5分おく。

  4. 4

    2の鍋を洗ってこんにゃく、かぶる程度の水(分量外:適量)を入れて中火で煮立たせる。3分ゆでて水気を切る。

  5. 5

    豚肉は2cm幅に切る。

  6. 6

    4の鍋を洗って豚肉、かぶる程度の水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、煮立ったら2分ほどゆでて水気を切る。

  7. 7

    土鍋に☆、豚肉、厚揚げ、こんにゃく、大根を入れて煮立ったらふたをして弱火で30分ほど煮る。

注意事項

・土鍋は急激な温度変化でひび割れや割れることがあります。空焚きは避け、取扱説明書をご確認の上、使用上の注意を守ってお作りください。

レビュー

4.0

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  • 土日だけのシェフ ムック&プリン

    しっかりと煮込んでみました 豚バラブロックがトロトロになり美味しくできました。 出し汁が少し濃くなりました。

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