トルコの肉料理！
キョフテ
調理時間
約50分
カロリー
469kcal
費用目安
700円前後
炭水化物
10.2g
脂質
33.1g
たんぱく質
29.1g
糖質
9g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
キョフテとは、羊や牛ひき肉を丸めたトルコの料理で、スパイスやハーブをたっぷり入れた深い味わいが魅力です。今回はフライパンで焼きますが、本場では、揚げたり煮たりと、様々な調理方法で食べられています。ミントを加えたさわやかなヨーグルトソースを添えてお召し上がりください♪
手順
1
玉ねぎはすりおろす。
2
ボウルにパン粉、1の玉ねぎ、牛ひき肉、パセリ、☆、★を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。ラップをして冷蔵庫に30分ほどおく(肉だね)。
3
別のボウルに○を入れて混ぜる(ヨーグルトソース)。
4
肉だねを8等分にしてラグビーボール形に整える。
5
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の肉だねを並べ入れる。焼き色がつくまで1分ほどさわらずに焼く。転がしながら、全体に焼き色がつくまで2分ほど焼く。ふたをして弱火で肉に火が通るまで7〜8分ほど蒸し焼きにする。
6
器に盛り、ヨーグルトソースを添える。
macky