なすフライ

手順

1. 1

   なすはへたの周りにぐるっと切り込みを入れ、がくを取り除く。縦半分に切って切り口を下にし、へたを残して縦に5mm幅に切る。切り口をずらすようにしてゆっくり広げる。

2. 2

   バットに☆を入れて混ぜる(チーズパン粉)。

3. 3

   なすに薄力粉、溶き卵、チーズパン粉を順にまぶす。

4. 4

   鍋に底から3cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、なすを入れる。全体がこんがり色づくまで揚げる。