生クリームと牛乳で作るバターの作り方

手順

1. 1

   密閉できる清潔な容器に牛乳、生クリームを入れる。

   ポイント

   容器は生クリームが容器の1/3量程度になるサイズのものを使用してください。

2. 2

   しっかりとふたをし、クリーム状の塊が出来てくるまで10分ほど上下にふる。

   ポイント

   牛乳、生クリームは使う直前まで冷蔵庫でよく冷やしておきましょう。固まりづらい場合は、時々氷水につけて冷やしてください。

   生クリームは、種類別が「クリーム」のもので、脂肪分47%程度のものをお使いください。植物性のクリームではバターを作ることはできません。

3. 3

   ふたを開け、清潔な割りばしでかたまり部分をかき集めながら混ぜ、水分を取り除く。

   ポイント

   バターはお早めにお召し上がりください。