ハムときゅうりのポテトサラダ

手順

1. 1

   きゅうり、玉ねぎは薄切りにする。玉ねぎは水にさらしてもみ、5分ほどおいて水気を切る。キッチンペーパーで水気をふきとる。ボウルにきゅうり、玉ねぎ、塩(塩もみ用)を入れてもみこみ、10分ほどおいて水気をしぼる。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでじゃがいもがやわらかくなるまで7〜9分ほど加熱する。水気を切る。

   ポイント

   じゃがいもは竹串がすっと通る程度が加熱の目安です。

2. 2

   ハムは半分に切り、1cm幅に切る。

3. 3

   熱いうちにじゃがいもをつぶし、☆を加えて混ぜる。粗熱をとる。

4. 4

   ハム、1のきゅうり、玉ねぎ、マヨネーズを加えて混ぜる。