ベーコンとピーマンのご飯ピザ

手順

1. 1

   ピーマンは横にへたを切り落とし、種を取り除く。横4mm幅に切る。ミニトマトは横に3等分に切る。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れる。塩、こしょう、ごはんを加えて混ぜる(卵ごはん)。

   ポイント

   冷やごはんを使う場合はほぐれる程度にあたためて使いましょう。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル(小さじ1/2)を入れて中火で熱し、ピーマン、ベーコンを入れてさっと焼いて取り出す。

5. 5

   フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとる。残りのオリーブオイル(小さじ1)を入れて中火で熱し、卵ごはんを加えて広げる。へらで押し付けながら焼き色がつくまで焼く(生地)。

   ポイント

   直径20cmのフライパンを使っています。

6. 6

   火をとめて生地を裏返し、全体を押し付ける。ピザソースを加えて広げる。ピーマン、ミニトマト、ベーコンを均等にちらし、ピザ用チーズを全体にちらす。ふたをして生地の中に火が通り、ピザ用チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。