練乳なしでも絶品！
簡単海老マヨ

手順

1. 1

   グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(エビマヨソース)。

   ポイント

   レモン汁の代わりに酢を使用してもおいしくいただけます。

3. 3

   むきえびは水気をふきとり、ボウルに入れる。酒(小さじ1)、塩(少々)を加えてもみこみ、10分おく。水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。片栗粉(適量)を薄くまぶす。

   ポイント

   むきえびは下処理済みのものを使っています。背わたがある場合は取り除いてください。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3のむきえびを入れて上下を返しながらえびに火が通るまで3分ほど揚げ焼きにする。

5. 5

   エビマヨソースに4のむきえびを加えてあえる(エビマヨ)。

6. 6

   器にグリーンリーフを盛り、エビマヨをのせる。