DELISH KITCHEN

おうちで中華!

基本のエビマヨ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    469kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ふわふわプリプリのエビにマイルドなマヨソースをからめた定番のエビマヨをご紹介します。衣は卵とサラダ油を使ってふわっとさせ、エビはさっと揚げてプリプリ食感に仕上げましょう!マヨソースは練乳を加えることで酸味と甘味のバランスが良くなります。たっぷりからめてお召し上がりください♪

材料 【2人分】

  • むきえび 200g
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆マヨソース
  • マヨネーズ大さじ3
  • 練乳大さじ1
  • レモン汁小さじ1
  • 小さじ1/3
  • ★衣
  • 1個
  • 薄力粉大さじ2
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油小さじ1

手順

  1. 1

    むきえびは水を2〜3回変えながらやさしく洗って水気を切る。キッチンペーパーで水気をふき取り、塩こしょう、薄力粉(適量)をふってもみこむ。

    ポイント

    むきえびは背わたがある場合は取り除きましょう。

  2. 2

    大きめのボウルに☆を入れて混ぜる(マヨソース)。

  3. 3

    別のボウルに卵を割り入れ、薄力粉(大さじ2)、片栗粉、サラダ油を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる(衣)。1のむきえびを加えて混ぜる。

  4. 4

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて180°Cに熱し、3のむきえびを衣にからめながら入れる。むきえびに火が通ってうっすらと揚げ色がつき、カラッとするまで揚げて油を切る。

  5. 5

    あたたかいうちにマヨソースのボウルに加えてからめる。

レビュー

-

(2件)

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