お酒がすすむ♪
居酒屋風エビマヨ

手順

1. 1

   えびは尾を残して殻をむき、竹串で背わたを取り除く。ボウルに入れて片栗粉、塩を加えてもみこみ、水でもみ洗いして水気をふきとる。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(衣)。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、えびを衣にくぐらせて入れる。えびに火が通り、表面がきつね色になるまで3〜4分ほど揚げて取り出す。

4. 4

   ボウルに★を入れて混ぜ、3のえびを加えてやさしくあえる。