生春巻きの皮で！
冷やしトマトのフォー風

手順

1. 1

   鍋に☆を入れて中火で加熱する。煮立ったらささみを加えてアクを取り、ふたをして5分程煮て粗熱をとる。

2. 2

   サニーレタスは食べやすい大きさに切る。トマトは角切りにする。ささみを取り出し、食べやすい大きさにさく。ライスペーパーはキッチンバサミで1.5cm幅になるように切る。

3. 3

   1のスープに氷を加えて混ぜ、ライスペーパーを加えてしんなりとするまでさっと混ぜる。

4. 4

   器に3を盛り、ささみ、トマト、サニーレタス、レモンを添える。