お肉しっとり卵ふわとろ♪
うま塩親子丼

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

   ポイント

   硬くなりがちな鶏むね肉も片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上げられます。

3. 3

   フライパンに「鍋キューブ®️」鶏だし・うま塩、水、玉ねぎを入れて中火で熱し、煮立ったら2の鶏肉を加える。アクを取り除き、肉に鶏だしのうま味が染みて火が通るまで、弱火で3分ほど煮る。溶き卵の半量をまわし入れ、ふたをして卵が固まるまで40秒ほど煮る。残りの溶き卵をまわし入れ、ふたをせずに白身が白っぽくなるまで1分ほど煮る。

4. 4

   器にごはんを盛り、3を等分にのせ、細ねぎをちらす。