デリッシュキッチン

【レビュー100件超え!】「なす 酢」の人気レシピ

なすと酢を組み合わせた人気のレシピを厳選しました。甘酢の炒め煮や南蛮、揚げ浸し、レンジで作れるマリネなど、さまざまな味わいでおかずやおつまみにも使えるバリエーションが揃っています。

  • 「卵とピーマンとなすの甘酢炒め」のレシピ動画

    後引くおいしさ!
    卵とピーマンとなすの甘酢炒め

    4.1

    (
    151件
    )

    甘酸っぱい味付けがクセになります♪卵のふわふわとした食感とピーマンとなすの組み合わせがベストマッチ!ごはんにかけてもオススメです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      204kcal

    • 費用目安

      200前後

    ピーマン なす 溶き卵 ごま油 酢 しょうゆ みりん ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • el
      材料1.5倍で酢控えめ、みりんと醤油多めに入れました。味見して更に醤油追加した。美味かった。箸で炒めたせいか卵が細かくなりすぎたのが残念。ヘラで炒めればよかった。 (写真のはヘラで炒めた)
    • toshiro
      酢とケチャップの酸味でご飯が進みます。 これからナスが旬になるので何度も作りたいメニューです。 (ピーマンは細切りで冷凍しておいたのを使ったので、見た目がちょっと違います。)
    • ハマチ大好き
      酢とケチャップの酸味がほんのり効いて、美味しかったです。
    • ゆたろう🐤
      酢と醤油をほんの少し少なめにしました! で、ピーマン2個、ナス1個にしたので玉ねぎ半分追加しました。汁気がなくなくまで炒めて、塩をほんの少しプラス。 薄味で私的にはおいしくできました!卵は2個で大丈夫でした。

高評価のおすすめレシピをピックアップ!

おすすめレシピをピックアップしました。なすとお酢を組み合わせた炒め物や丼、蒸し物、揚げ物など和・中華の味付けバリエーションを集めて、献立選びに役立つレシピを紹介します。

  • 「鶏肉となすの黒酢炒め」のレシピ動画

    とろとろでジューシー!
    鶏肉となすの黒酢炒め

    4.6

    (
    13件
    )

    鶏肉は片栗粉をまぶしておくことでジューシーに仕上がります♪黒酢の酸味があとを引く炒め物です♪ごはんにのせて丼にするのもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      416kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 なす 細ねぎ(刻み) 塩こしょう 片栗粉 ごま油 黒酢 砂糖 しょうゆ 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • CHEER
      簡単で美味しかったです。 ありがとうございます。
    • ゆかちゃん
      鶏肉と茄子なら手軽に作れる! 簡単で、とても美味しかったです。 我が家では残りがちな黒酢ですが、レパートリーが増えました。
    • マルブレ
      大好きな味でした。 とてもおいしかったです‼️

15分以内で作れる簡単レシピ

15分以内で作れる、なすと酢を使った簡単レシピを集めました。レンジで作る煮物やごま酢の和え物、らっきょう酢やすし酢の甘酢炒め、ピリ辛アレンジなど多彩なメニューが揃っているので、忙しい日のもう一品に役立ちます。

  • 「豚肉となすの甘酢炒め」のレシピ動画

    らっきょう酢を使って!
    豚肉となすの甘酢炒め

    4.3

    (
    16件
    )

    らっきょうを漬ける時に余った酢を使って簡単甘酢炒めを作ります。らっきょう酢に味が付いているので調味料が少なくてもしっかり味!ご飯にもぴったりな一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      358kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 なす 玉ねぎ おろしにんにく らっきょう酢 しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • なすラバー
      冷凍揚げなすと穀物酢を使いました。 醤油を少し増やして、砂糖を少し足しました。 簡単で美味しくできました!

ご飯が進むおすすめレシピ

なすと酢を組み合わせた、ご飯が進むおかずをバリエーション豊かにご紹介します。漬物や甘酢炒め、南蛮など定番からひと工夫レシピまで、毎日の食卓にぴったりのメニューがそろっています。

  • 「豚となすの甘酢新生姜炒め」のレシピ動画

    甘酢漬けを使ったアレンジレシピ♪
    豚となすの甘酢新生姜炒め

    4.5

    (
    4件
    )

    甘辛い味付けですが、新生姜の甘酢漬けを使ってどこかさっぱりとした味わいに仕上げます。ジューシーな豚肉となすはごはんにぴったりです♪甘酢漬けの漬け汁も味付けに使えるので捨てずに取っておきましょう。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      521kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 なす 新生姜の甘酢漬け サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 新しょうがの甘酢漬けの漬け汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • うさぎのママ🐰🌸
      お寿司の付け合わせにあるガリで作ってみました^_^ 豚バラと豚こま両方使いました🐷 茄子は先にレンチンしとくと時短になりますよ(^_−)−☆ 味付けもバッチリ👌🏻
    • ポメたん
      かさ増しに冷蔵庫にあった舞茸を入れてみました。 ガリがこんなに美味しいなんて! すごく美味しくてびっくりしました!
    • ねずっぽ
      甘酢生姜を作ったものの少々辛くて困っていました で、これを作ってみたらさっぱりしてて、ご飯がすすんで美味しくいただきました

がっつり系のおすすめレシピ

がっつり系のおすすめレシピとして、なすと酢を活かした味付けで食べごたえのあるおかずをピックアップしました。厚揚げとなすのはさみ焼きやれんこんとなすのピリ辛和え、鶏の唐揚げに山形だしをかけたさっぱり仕立てなど、多彩なバリエーションが楽しめます。

  • 「なすの厚揚げはさみ焼き」のレシピ動画

    厚揚げでボリュームアップ♪
    なすの厚揚げはさみ焼き

    4.4

    (
    33件
    )

    なすは蒸し焼きにしてとろとろの食感に仕上げます♪お酢の酸味がさっぱりおいしい♪ご飯がすすむしっかりめの味付けです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      334kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ なす 細ねぎ 片栗粉 サラダ油 みりん 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みぃ
      簡単に美味しく出来ました。 夏のパーティにも活躍しそうです。
    • うーちゃん
      予めまぶしてからアイラップで冷凍して、炒めるだけにしました。サラダ油無くてオリーブオイルで作りました。大さじ2なのに多く感じたのはなんでだろう、、
    • りー
      美味しかったようで喜んでいました。
    • シャケ(減塩努力)
      お酢の酸味が残りつつとろみのついたタレが美味しかったです。大きさが中途半端になったのがあったので片栗粉をまぶしてバラのまま焼きました。見た目は挟んだ方が良いですが、個人的にはバラの方が両面味がなじんで美味しかったです。