1. ボリューム満点!香味だれで食べる!なすのはさみ揚げ

ボリューム満点!

香味だれで食べる!なすのはさみ揚げ

香味だれでさっぱり食べられる、はさみ揚げレシピのご紹介です。肉だねと香味だれにねぎをたっぷりと入れた一品♪ジューシーななすと香味だれが相性ぴったりです。今晩のおかずにぜひお試しください!

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    140kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 12個分

  • なす 2本(160g)
  • ねぎ 1本(165g)
  • 薄力粉(まぶす用)大さじ1
  • サラダ油適量
  • ☆肉だね調味料
  • 大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ★香味だれ
  • 砂糖小さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • ◯衣
  • 薄力粉(衣用)大さじ2
  • パン粉30g

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、横7mm幅の12等分に切る(輪切り)。水にさらして水気を切る。ねぎは根元を切り落とし、みじん切りにする。

  2. 2.

    ボウルに豚ひき肉、ねぎ半量、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。12等分にする。

  3. 3.

    なす半量(12枚)を並べておき、片栗粉(まぶす用)半量(大さじ1/2)をまぶす。肉だねをのせ、残りの片栗粉(まぶす用)(大さじ1/2)をまぶす。残りのなす(12枚)でそれぞれはさみ、形をととのえる。

    TIPS

    肉だねの厚さが1.5cm程度になるようにはさみましょう!

  4. 4.

    薄力粉(衣用)、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

  5. 5.

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、4を入れて上下を返しながら全体がきつね色になり、肉に火が通るまで4〜5分程揚げる。強めの中火にし、2分程揚げる。

  6. 6.

    別のボウルに残りのねぎ、★を入れて混ぜる(香味だれ)。

  7. 7.

    器に5を盛り、香味だれを添える。

レビュー

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