ボリューム満点！
香味だれで食べる！なすのはさみ揚げ
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(1件)
調理時間
約40分
費用目安
500円前後
香味だれでさっぱり食べられる、はさみ揚げレシピのご紹介です。肉だねと香味だれにねぎをたっぷりと入れた一品♪ジューシーななすと香味だれが相性ぴったりです。今晩のおかずにぜひお試しください！
カロリー
140kcal
炭水化物
6.3g
脂質
10.4g
たんぱく質
4.5g
糖質
5.5g
塩分
0.3g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【12個分】
手順
1
なすはへたを切り落とし、横7mm幅の12等分に切る(輪切り)。水にさらして水気を切る。ねぎは根元を切り落とし、みじん切りにする。
2
ボウルに豚ひき肉、ねぎ半量、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。12等分にする。
3
なす半量(12枚)を並べておき、片栗粉(まぶす用)半量(大さじ1/2)をまぶす。肉だねをのせ、残りの片栗粉(まぶす用)(大さじ1/2)をまぶす。残りのなす(12枚)でそれぞれはさみ、形をととのえる。
ポイント
肉だねの厚さが1.5cm程度になるようにはさみましょう！
4
薄力粉(衣用)、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
5
鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、4を入れて上下を返しながら全体がきつね色になり、肉に火が通るまで4〜5分程揚げる。強めの中火にし、2分程揚げる。
6
別のボウルに残りのねぎ、★を入れて混ぜる(香味だれ)。
7
器に5を盛り、香味だれを添える。
レビュー
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