日本食 レシピ37選｜定番から15分で作れるおかずまで
作成日: 2026/07/10
定番・おすすめ・時短・ご飯に合う日本食レシピを37品収録。毎日の献立に使える和食アイデアを紹介します。
99kcal
約10分
44kcal
約10分
【レビュー100件超え！】「日本食」の人気レシピ
人気の日本食レシピを厳選してご紹介します。油揚げやひじき、さつま揚げなどの定番食材で作る炊き込みご飯、煮物、味噌汁や箸休めの一品まで、普段の献立に取り入れやすいラインナップです。
ご飯がすすむ！
基本のきんぴらごぼう甘辛な味付けで箸が止まらない♪ 人気の定番おかず、きんぴらごぼうのご紹介です。ごぼうとにんじんの食感で食べ応えも十分！フライパン1つで作れる炒め煮なので簡単です。献立の副菜や常備菜、お弁当のおかずとしても大活躍します♪ 糸こんにゃくやピーマンを加えたり、ごぼうの代わりにれんこんやセロリ、さつまいも、かぼちゃ、大根の皮などでアレンジしても美味しくいただけます。
レビュー
- るる調味料はレシピ通りだと甘そうだったので、 砂糖小さじ１ しょうゆ大さじ１ 酒大さじ１ みりん大さじ１ で作りました。家族に好評でした。
- ぺろシンプルな美味しさで何度もリピしてます！ いつも週末に作りだめて、常備菜にしています。
- mayuレビューを見て砂糖小さじ1にしました。 好みの味になって丁度よかったです！ 次は量多くして作り置きしたいです。
- きき醤油大さじ1に抑えて作ってみました。かなり美味しかったです！
高評価のおすすめレシピをピックアップ！
人気の日本食レシピを厳選してご紹介します。いわしや銀だらなどの魚料理から松茸の土瓶蒸しや簡単松茸ご飯、絹豆腐のステーキや伊勢海老の贅沢メニューまで、家庭で楽しめる和のバリエーションがそろっています。
お酒がすすむ♪
いわしのなめろう作り方は簡単♪魚の刺身を包丁でたたきながら、薬味や調味料を混ぜ込んでいくだけ！すぐにできるので忙しい日の一品にもおすすめのレシピです。お好みで少量の酢をかけて食べるのもおすすめです♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- ごまぱんさばいて作りました。皮は剥かなかったけど中骨さえ取れば気になりませんでした。 沢山たたきました。しそがなかったので代用でゆかりを使いました。オススメです。
「日本食」の定番レシピ
定番の日本食レシピを集めた特集です。ぶりの照り焼きやだし巻き卵、肉じゃが、炊き込みご飯、焼きおにぎり、雑炊、手巻き寿司などの基本の作り方と簡単アレンジをわかりやすく紹介します。
定番の和食！
基本のぶりの照り焼き和食の定番であるぶりの照り焼き♪お正月のおせちの具材でもありますね。一見難しそうなイメージがありますが、意外と簡単に美味しく作ることができますよ。甘辛いたれと絡めたぶりは、白いごはんに合うこと間違いなし！人気の秘訣はふっくらジューシーに仕上がる焼き方にあります！初めに表面をしっかり焼くのがポイントです。今回の照り焼きのたれの作り方と黄金比を覚えておくと、魚を変えて応用もできますよ♪大根おろしを添えるのもおすすめです。
レビュー
- ききとにかく簡単！！ただ、やはり魚の臭みが若干残っていたので、次回はしょうがを入れてみようと思います。 →後日、しょうが（薄切りにして5.6枚）を入れて作り直してみましたところ、臭みがなくなりとっても美味しく出来上がりました！また、ブリに塩を振って15分放置したあと、キッチンペーパーで拭かず、水で洗うことによりさらに臭みもなくなりましたので、参考にしていただけたら幸いです。また、最後の工程であまり煮詰めすぎると照り焼きのタレがなくなってしまうので、ある程度タレ（水分）を残すように気をつけてください！
- ひろのぶた表面がカリカリになるようにしっかり焼くと食感も良くてとてもおいしかったです🐟 下処理はざるにブリを乗せて熱湯をかけて臭みを取りました。
- ほにー簡単でめちゃくちゃ美味しかったです☺️✨✨
- こゆき美味しかったです！基本が学べました♪ これからはぶりの照り焼きはこちらのレシピみて作ります！
15分以内で作れる簡単レシピ
15分以内で作れる日本食レシピを集めた特集です。しらすや小松菜、味噌汁やおにぎりなど和の定番を使った副菜や一品がそろっていて、忙しい日でも手早く用意できます。
和食の副菜に！
しらすとほうれん草のごま和えしらすの旨味とほうれん草がよく合います！ごまを入れて風味もプラスした和え物ですよ♪お弁当にもおすすめです。
レビュー
- ばんぶーあと1品、というときにササッとできてとても助かります。こんなに簡単でいいの？ってくらい簡単にできます。
- のりちゃんほうれん草なかったからチンゲン菜で作りました。歯ごたえ合って美味しい😋
- ☆MIHIRO☆冷凍ほうれん草をチンして作りました。 めっちゃ簡単で、間違いなく美味しいです！ 今後もしらすが余った翌日には、採用します。
- かおちゃんいりごまを使ったごま和えなのでさっぱりとしているけど、しらすの旨味が効いていて美味しかったです💯
ご飯が進むおすすめレシピ
日本食の定番おかずを集めた、ごはんに合うおすすめレシピ集です。高野豆腐と切り干し大根の煮物、ブロッコリーとひき肉の甘辛炒め、ブリのみそ煮など、毎日の献立に取り入れやすい一品をピックアップしました。
和食の副菜におすすめ♪
高野豆腐と切り干し大根の煮物高野豆腐と切り干し大根を使った煮物のご紹介です。高野豆腐に味がしみこんでごはんが進む一品！副菜におすすめです♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- マトさん美味しかったです。やや味が薄かったので、砂糖を小さじ１.５、しょうゆ大さじ２、和風顆粒だし小さじ３分の２、水とみりんはレシピどおりで作りました。レシピどおりだと、最初に作った時に、味がやや薄かったので、このようにしました。全く問題なく美味しくできました！おすすめです。
- マメっち薄味好きの私にはほっこりと優しい味でした ヘルシー感もありリピートします
- まめのすけ味が染みて美味しかったです。
- Pinkberry *高野豆腐、切り干し大根の消費に参考にさせて頂きました＊薄味が好きなので調度良い味付けでした◎また作ります＊
