サクッと簡単♪
あさりときのこのバター醤油炒め

手順

1. 1

   えのき、しめじは根元を切り落とし、手で小房に分ける。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、にんにくを入れて香りが立ってきたらえのき、しめじを加えて全体に油がなじむ程度に中火で炒める。

3. 3

   あさりを加えて2〜3分ほど炒め合わせ、酒をまわしかけてふたをし、あさりの口が開くまで蒸す。

   ポイント

   あさりは事前に砂抜きをし、擦り合わせて洗っておきましょう！

4. 4

   しょうゆ、バターを加えて全体がなじむ程度に炒め合わせる。

5. 5

   器に盛り、細ねぎをちらす。