ごま油が香る♪
アジの揚げ焼き香味ソースがけ

手順

1. 1

   ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

   ポイント

   にんにくは芯があったら取り除く。

2. 2

   ボウルに☆を入れてよく混ぜる(香味ソース)。

3. 3

   アジは半分に切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。塩をふり、片栗粉を薄く全体にまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、アジを入れて焼き色がつくまで中火で2分ほど揚げ焼きにする。上下を返し、さらに2分ほど焼く。

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

5. 5

   器に盛り、香味ソースをかける。