行者にんにくの甘辛肉巻き

行者にんにくをご存知でしょうか。にんにくとは異なる見た目をしている山菜で、北海道の特産となっています。香りと食感がクセになる初夏の味覚です。 この記事では、行者にんにくについて解説します。 代表的な食べ方や保存方法だけでなく、おすすめのレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

春の風物詩である山菜は、食卓に季節を感じさせてくれる貴重な食材です。 ところで、山菜にはタラノメ、コシアブラといったように、さまざまな種類があります。それらの名前やその特徴を尋ねられても、すぐには答えられない人も多いのではないでしょうか。 そこで、今回は春の主要な山菜を11種ピックアップし、特徴や手に入る時期を解説します。おすすめレシピもご紹介するので参考にしてみてください。