DELISH KITCHEN

居酒屋気分で♪人気の山芋・長芋おつまみレシピ30選

作成日: 2022/08/01

山芋・長芋を使ったおつまみで、楽しく家飲みしませんか?山芋や山芋の一種である長芋は、生でも加熱してもおいしい万能野菜。おつまみにぴったりの簡単〜アレンジレシピをご紹介します。晩酌のお供に、またご飯のおかずとしてぜひお試しください。

目次

  1. 【定番】山芋・長芋を使ったおつまみ
    1. 肉厚でボリューム満点!長芋のステーキ
    2. とろーり美味しい♪山芋鉄板焼き
    3. 食感がくせになる!短冊山芋
    4. やさしい味わい!揚げ出し山芋
    5. やさしい味わい♪ぶりの山かけ
  2. 【おつまみにオススメ】山芋・長芋を使ったサラダ
    1. 簡単スピードおつまみ♪長芋のおつまみサラダ
    2. シャキシャキ美味しい♪山芋の和風マヨサラダ
    3. ネバネバ素材で簡単副菜!めかぶとオクラのネバネバサラダ
    4. わさびが決め手!山芋のしらすポテトサラダ
    5. 切ってあえるだけ♪トマトと長芋のおつまみサラダ
  3. 【おつまみにオススメ】山芋・長芋を使った和え物
    1. 爽やかな香り長芋の梅大葉和え
    2. おつまみにおすすめ♪山芋のわさび醤油漬け
    3. 簡単あえるだけ♪長芋の塩昆布あえ
    4. 切ってあえるだけ!長芋とキムチの和え物
    5. 食欲そそる!ばくだん和え
  4. 【おつまみにオススメ】山芋・長芋を使った焼き物
    1. 長いもホックリ♪舞茸と長いもの焼きびたし
    2. こってり美味しい!山芋ステーキ にんにくバターしょうゆ
    3. おつまみにピッタリ!山芋のジャーマンポテト風
    4. お弁当にも酒の肴にも!長いものチーズ焼き
    5. キャベツたっぷり!ふわふわ長芋焼き
    6. さっぱり梅風味!梅と長芋の豚肉巻き
  5. 【おつまみにオススメ】山芋・長芋を使った炒め物
    1. マヨと醤油で簡単味付け♪長芋と豚肉のマヨ炒め
    2. ほくほくっ!山芋としめじの甘辛炒め
    3. サクサク食感♪山芋のたらこ炒め
    4. ふわふわ食感♪長芋のチーズグラタン
  6. 【おつまみにオススメ】山芋・長芋を使った揚げ物
    1. 香ばしもちもち〜!山芋の磯辺揚げ
    2. もちもちねっとり!山芋もちチーズ揚げ
    3. 外はカリッ♪中はふわっ♪長いもの落とし揚げ
  7. 【おつまみにオススメ】山芋・長芋を使った煮物
    1. ホクホク食感♪長芋と厚揚げの煮物
    2. こってりおいしい♪鶏と長芋の照り煮
    3. 旨味がジュワ〜♪長芋とえびの袋煮
    4. 食欲そそる!牛肉と長芋のピリ辛山椒煮

【定番】山芋・長芋を使ったおつまみ


  • 「長芋のステーキ」のレシピ動画

    肉厚でボリューム満点!
    長芋のステーキ

    4.5

    (

    266件
    )

    長芋を厚めに切ることで、食感をお楽しみ頂けます。ごま油の風味がポイントです♪少ない手順で簡単に作れるのでぜひお試し下さい。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      191kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 塩こしょう 酒 しょうゆ ごま油 かつお節 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • MiO
      暑くなってきてから毎日ネバネバ物を食べるようにしています。 たまたま冷蔵庫にあるものだけで出来るな!と、作ってみましたがとても簡単で美味しい!! 主人はおつまみとして、子供は外側の塩っぱそうな所をよけてあげたけど二人共よく食べてくれました! リピすると思います!
    • あじまぁ
      気をつける事といえば、焦がす事くらいで、とても簡単でした。歯応えも味も良くおすすめです。
    • まりん
      めちゃめちゃおいしい!こげがまたたまりません。
    • なな
      皮をむかず切って焼くだけなので簡単でした! 醤油でしっかり焦げ目をつける位が香ばしくて美味しいと思います。また作りたいです。
  • 「山芋鉄板焼き」のレシピ動画

    とろーり美味しい♪
    山芋鉄板焼き

    4.3

    (

    278件
    )

    鉄板の代わりに今回はスキレットを使用しました。お好みの具材をのせ、ソースやポン酢などでお召し上がりください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 卵 めんつゆ(2倍濃縮) 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) かつお節 お好み焼きソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • きゅんきゅん
      中々固まらなかったので3回に分けて焼きました! チーズ、紅しょうが、キャベツを入れて作ったら低カロリー低糖質なお好み焼きみたいになってめちゃくちゃ美味しかったです!ダイエットに良き◎ 生地に味がしっかりついてるのでソースは不要だと思います。片栗粉は少なめにして大さじ1.5にしました。マヨネーズはお好みで!
    • まる
      山芋6〜7センチで切っておおよそ100gとして、卵は1個、他は半量で作りました。 マヨポンが合う! 味がしっかり目のお好み焼きのような、たこ焼きのような感じなので中にタコ入れたり、紅しょうがを入れても合いそう。
    • るびー
      焼き時間が短かったのか、蓋もして焼きましたが ひっくり返らず失敗しました。 味は美味しかったので、次回はもう少し長く焼いてみます。
    • メイホウ
      片栗粉はいれないで作りました 白身をメレンゲにして山芋とサクッと和えて 焼きました。フワフワでおいしかったです
  • 「短冊山芋」のレシピ動画

    食感がくせになる!
    短冊山芋

    4.2

    (

    14件
    )

    山芋は繊維に沿って切ることでシャキッとした食感が楽しめます♪わさびしょうゆとの相性抜群!おつまみや一品悩んだ時にぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      42kcal

    • 費用目安

      100前後

    山芋 しょうゆ わさび 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ハチ
      美味しかったです(^^ わさび苦手なので半量で作りました
    • にゃんにゃむニーナ
      13日夕ご飯は、 彩り抜群、ほっこり味たらの野菜あんかけ こちらに載せました。 だしが効いてる、基本の焼きうどん こちらにも載せました。 他には、大根とにんじんのお味噌汁、長芋、ぬか漬け、納豆です。 いただきます。
    • mugi
      シンプルに美味しい🤤
    • ひろ
      レシピ無しでも簡単に作れました!美味しかったです。カツオ節と梅と醤油の組み合わせでしたが、こちらもなかなかです。
  • 「揚げ出し山芋」のレシピ動画

    やさしい味わい!
    揚げ出し山芋

    4.5

    (

    26件
    )

    あっさりだしにしょうがが香る! ホクホク山芋とだしがからんでやさしい味わいに♪ お好みで大根おろしを添えても美味しく召し上がれますよ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      134kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      芋がホクホクでめっちゃ美味しかったです❣️ つゆも超絶美味しかったです👍
    • ゆぴ
      🌱memo ・優しい味わいでほっこり気分に ・山芋のシャキシャキの歯応えと  衣のもっちり感がいいバランスで美味しい ・汁は少しとろみがあった方が食べやすいかも  って思ったので次回は片栗粉を入れてみます
    • ゆうか
      簡単で美味しすぎました! めんつゆちょっと足したらいい感じになった🤲
    • maryo
      あんまり油使いたくないので揚げ焼きにしましたが十分でした! 彼にうまいと言われて調子に乗って2日連続作った!
  • 「ぶりの山かけ」のレシピ動画

    やさしい味わい♪
    ぶりの山かけ

    4.3

    (

    8件
    )

    のどごしの良いとろろのおかげで、いつものお刺身が品のある一品に♪ごはんにのせて丼にするのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      276kcal

    • 費用目安

      1300前後

    ブリ[刺身] 大和芋 みりん しょうゆ おろししょうが 白すりごま 細ねぎ(刻み) 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にほ
      電子レンジでつけダレを作るので簡単でした。 そしておいしくいただけました!

【おつまみにオススメ】山芋・長芋を使ったサラダ


  • 「長芋のおつまみサラダ」のレシピ動画

    簡単スピードおつまみ♪
    長芋のおつまみサラダ

    4.2

    (

    97件
    )

    長芋のシャキシャキとした食感がクセになる、簡単おつまみレシピをご紹介します。のりの磯の香りがやみつきになる一品。山芋でも美味しく作ることができます。今晩のビールのお供にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      144kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 青のり 塩 酢 ごま油 鶏ガラスープの素 こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 胡水
      さっぱり美味しく食べれました!
    • にゃんにゃむニーナ
      おはようございます。今日も大好き。 ねむねむしてたら遅くなってしまい申し訳ございませんでした。 今日は祝日ですね。いつも何かのお味噌汁ですが、お休みの朝にはちょっとお洒落な感じ良いです。しかも身体に良いにゃ。 にんじん🥕うみゃにゃうみゃにゃ。にゃにゃ。 ブシかけておけば美味しいかにゃと思いましたが、ノリも良いです。調べて良かったです。 3日朝ご飯は、 とろシャキ、鮭のもやし塩あんかけ 長芋ver. 簡単スピードおつまみ、長芋のおつまみサラダ 濃厚とろ〜り、にんじんポタージュ(スープ) りんご 納豆 です。いただきます。
    • そのの
      シャキシャキ食感とお酢のサッパリ味が美味しくて、良い箸休めになりました✨
    • まー
      しゃきしゃき感が美味しいです。
  • 「山芋の和風マヨサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキ美味しい♪
    山芋の和風マヨサラダ

    4.1

    (

    17件
    )

    ささっと簡単に、 山芋は加熱せず、生のままシャキシャキでいただきます。 わさびマヨネーズのピリ辛があとを引くサラダです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      166kcal

    • 費用目安

      300前後

    山芋 きゅうり かにかま しょうゆ マヨネーズ 白すりごま わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • うりのすけ
      カニかまがなかったのでちくわ で代用。 しゃきしゃき感が食べ応えあります。あっさりしてたくさん食べられました。
    • のん
      山芋ではなく長芋で作りました。長芋のネバネバがあって短冊切りだとお箸で掴みにくかったですがお味はとっても美味しかったです♪
  • 「めかぶとオクラのネバネバサラダ」のレシピ動画

    ネバネバ素材で簡単副菜!
    めかぶとオクラのネバネバサラダ

    4.4

    (

    31件
    )

    甘酸っぱさが食欲をそそります。よく混ぜてネバネバ感を引き出してお召し上がりください♪胃が疲れているときにもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      52kcal

    • 費用目安

      200前後

    めかぶ オクラ 長芋 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モーリス
      リピートです、大好評でした。
    • さやか
      ゆうなが作ってくれました!とっても美味しいのでまた作って欲しいです! 【6/12追記】 味付きめかぶでも、レシピのタレと合い美味しかったです!ゆうなが気に入り「定期的に作って欲しい!」と言っています♡ 【9/26追記】 めかぶと間違えてもずくを買ってきていました。めかぶのほうがおいしい。でももずくでも大丈夫。
    • あやそうま
      長芋が高かったのでなめこで代用。味見して少し酸っぱかったので砂糖を多めに。子供も食べてくれました。
    • るる
      毎日食べたいめかぶ✨ネバネバ美味しい一品レシピに感謝
  • 「山芋のしらすポテトサラダ」のレシピ動画

    わさびが決め手!
    山芋のしらすポテトサラダ

    4.5

    (

    9件
    )

    いつものポテトサラダとはちょっと違う! ねっとりホクホクの食感にやみつきになるかも!? わさびを入れることで味が締まります♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      145kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 枝豆(冷凍) しらす 塩こしょう しょうゆ マヨネーズ わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひなっ子
      枝豆がポイントになっていて美味しかったです。
    • hana
      しらすも枝豆もありませんでしたがひじきと大豆煮で代用しました。 わさび醤油が山芋にとても合い美味しく食べられました♪
  • 「トマトと長芋のおつまみサラダ」のレシピ動画

    切ってあえるだけ♪
    トマトと長芋のおつまみサラダ

    4.3

    (

    26件
    )

    トマトの酸味と長芋のみずみずしい食感がクセになる、簡単おつまみレシピをご紹介します。焼きのりの香ばしい磯の香りがやみつきになる一品。今晩のビールのお供にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      200前後

    トマト 長芋 焼きのり 塩 酢 ごま油 鶏ガラスープの素 こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆん
      もう一皿欲しい時によかったです。長芋とトマトって思いつかなくて。手が滑って中華だし入れすぎてもそれはそれで美味しかったです。ノリは食べる直前に入れた方がベタっとせずにいいと思いました。
    • きいな
      シャキシャキ長芋とトマトのコンビネーションが目からウロコでした✨ ごま油と海苔がよく合います。 美味しかったです😋
    • hana
      ささっと作れてとても美味しいです。 中華風とはいえどんなメインにも合います。 夏の暑い日には食べやすくよく作りました♪

【おつまみにオススメ】山芋・長芋を使った和え物


  • 「長芋の梅大葉和え」のレシピ動画

    爽やかな香り
    長芋の梅大葉和え

    4.4

    (

    74件
    )

    長芋のシャキシャキがたまらない! 梅と大葉が爽やかでさっぱりします! 副菜の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      57kcal

    • 費用目安

      100前後

    長芋 大葉 梅干し めんつゆ(3倍濃縮) ごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まぁ〜ちゃん★
      切って混ぜるだけなので簡単にできました。尚且つ美味しい!夏にピッタリです。
    • まかろん♡
      はちみつ梅で作ったので酸味も少なく爽やかでとても美味しかったです。長芋で手が痒くなったので次回は手袋して切りたいと思います。
    • いけちん
      サッパリしていて美味しいです!茹でたオクラも入れてみました。ごまも少し多めに入れました☺️👌
    • そば
      大きめの長芋を使ったので、梅干し3つ入れました♪ 麺つゆ4倍濃縮で濃い目に味付けしても美味しかったです(^^)
  • 「山芋のわさび醤油漬け」のレシピ動画

    おつまみにおすすめ♪
    山芋のわさび醤油漬け

    4.3

    (

    14件
    )

    切って漬けるだけの簡単レシピ、山芋のわさび醤油漬けをご紹介!ほかほかのごはんにぴったりの一品です♪わさびの風味が効いた味付けはやみつきになるおいしさです!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      48kcal

    • 費用目安

      100前後

    山芋 砂糖 しょうゆ わさび

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あすこ
      4時間くらい漬けておいたけど、色は濃いですが味はちょうどよく美味しかったです。
    • みやこまん
      浸け時間を長めにし、銀杏切りにした方が、 つまみに向いてると思います。 刻み海苔をかけてみました。
  • 「長芋の塩昆布あえ」のレシピ動画

    簡単あえるだけ♪
    長芋の塩昆布あえ

    4.3

    (

    99件
    )

    塩昆布の旨味とごま油の風味がくせになる!長芋のシャキシャキ食感が楽しめる一品です。おつまみやもう一品欲しい時におすすめ♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 ごま油 塩昆布 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴー子
      簡単すぎて‥♡ 昆布多くて濃かったのできゅうり入れてみました♪
    • ばんび
      長芋と塩昆布、美味しくならないわけがないですね〜!ちょっとだけめんつゆを足しました。家族にもとても好評で毎日作って!と嬉しいお言葉(笑)美味しいレシピ、ありがとうございました!
    • ちゃん
      簡単で美味しいです!生の長芋が大好きなので永遠に食べ続けられるくらい好きです!
    • まっちゃ豆
      凄く簡単で、美味しかったです。メインの前に作って、少し置いておきました。あと、きゅうりを入れても良かったかも。今度作るときは入れてみたいです。
  • 「長芋とキムチの和え物」のレシピ動画

    切ってあえるだけ!
    長芋とキムチの和え物

    4.5

    (

    67件
    )

    長芋とキムチを合わせてピリ辛のおつまみを作ります♪ ごはんにのせて食べても美味しいです! ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      120kcal

    • 費用目安

      200前後

    長いも キムチ ねぎ めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 韓国のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • てんてん
      韓国海苔がなかったので、刻みのりと岩塩振って。 ネギは、青ネギに変更しました。 火も使わない。混ぜ合わせるだけなのに、美味しい! 長芋のシャキシャキ感がたまらない! お酒のお供に最高でした☺︎
    • よしみおぐざん
      大好きな味です❤️ ちょっとよりパンチが欲しかったのでキムチの素を入れて、韓国海苔が無く普通のもみのりで😅 タレは多目に作って、豆腐にかけたりしてます♪
    • ひつじ
      本当に簡単! 美味しいしビールに合う!!
    • えりち
      めんどくさがりなので韓国海苔ごと和えちゃいましたが、美味しかったです!長芋キムチが好きなのでそんな感じでいい副菜になりました。簡単です。
  • 「ばくだん和え」のレシピ動画

    食欲そそる!
    ばくだん和え

    4.2

    (

    22件
    )

    ネバネバ好きにはたまらない♪ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりの1品です!お好みでのりで巻いてお召し上がりください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      250kcal

    • 費用目安

      300前後

    納豆[たれ付き] 長芋 きゅうり マグロ[刺身] 卵黄 しょうゆ わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 💕
      おつまみに最高でした! お刺身はまぐろだけじゃなく サーモン、ブリなどの切り落としで作りました☆
    • まりん
      卵黄とキュウリはいれませんでしたが美味です。わさびじょうゆがいい。アボカドいれてもいいかも。
    • ちえママ
      暑くて食欲がない日もつるつるっと食べられます。
    • カリン
      上手い。ただただ好評。暑い夏が来たから、またつくろー♪ お昼ご飯か朝ご飯向けかな?

【おつまみにオススメ】山芋・長芋を使った焼き物


  • 「舞茸と長いもの焼きびたし」のレシピ動画

    長いもホックリ♪
    舞茸と長いもの焼きびたし

    4.0

    (

    8件
    )

    あともう一品欲しいときの便利な副菜レシピ! 長いもはよく洗ってから、髭を焼けば皮ごと楽しめます♪ 長いもで手が痒くなってしまう方にも手軽に作れるメニューです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      165kcal

    • 費用目安

      200前後

    まいたけ 長いも ししとう サラダ油 みりん しょうゆ 水 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • セル
      味がいま一つ決まらず、ぼやけてしまいました。 具材は好みの物だったのですが、熱々を漬け込んだのに、味しみせず残念。 1時間以上漬けたのにな〜。輪切り唐辛子🌶少々混ぜたらどうでしょう?
    • まあちゃん
      長芋皮むいて、ししとう1パックいれちゃいました! 醤油大2でちょうど良かったです✨️ 長芋がホクホク柔らかくて美味しいです✌️
  • 「山芋ステーキ にんにくバターしょうゆ」のレシピ動画

    こってり美味しい!
    山芋ステーキ にんにくバターしょうゆ

    4.5

    (

    80件
    )

    素材1つで簡単おかず、山芋ステーキのご紹介です♪厚めに切って焼いた山芋はほくほく感とシャキシャキ感、2つの食感を楽しめます!甘辛味にバターのこくで箸の進む1品です。ぜひご家庭でお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      100前後

    山芋 サラダ油 細ねぎ(刻み) 砂糖 しょうゆ おろしにんにく 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • mugi
      長芋の表面を火で炙ってひげを取り除き、皮付きのまんま調理して両面に切れ込みを入れて作ってみました!美味しかったです😋 ヌルヌルせず切り込みを入れやすくておすすめです!
    • みさりん
      超 簡単 にんにく バター しょうゆは 間違いなくうまい
    • ニャンコ先生
      ニンニクをたっぷり使いました。ホクホクで美味しいです。
    • フェンディ
      簡単だし美味しい!家族にも好評でした★ 個人的には1cmくらいの厚さが好みでした!
  • 「山芋のジャーマンポテト風」のレシピ動画

    おつまみにピッタリ!
    山芋のジャーマンポテト風

    シャキシャキ、ホクホクがくせになる山芋を粒マスタードとにんにくで洋風に仕上げました。ぜひお試し下さい♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      261kcal

    • 費用目安

      400前後

    ベーコン 山芋 玉ねぎ にんにく マヨネーズ 粒マスタード 塩こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「長いものチーズ焼き」のレシピ動画

    お弁当にも酒の肴にも!
    長いものチーズ焼き

    4.5

    (

    187件
    )

    少ない材料で手軽に作れる長芋レシピをご紹介!シャキシャキほくほくの長芋ととろーりチーズが相性ぴったりです。パパッと作れるので副菜にはもちろん、お酒のあてにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      124kcal

    • 費用目安

      100前後

    長いも サラダ油 めんつゆ(3倍濃縮) ピザ用チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • CoCo
      とても簡単に出来ました。洋風料理は初めて🔰ですが、とても美味しいです!!!
    • レイン
      美味しくいただきました。
    • ちゃん
      長芋はシャキシャキ感も美味しいので、完全に火が通らないようにしました。 すごく簡単!早い!旦那も大喜びでした!
    • しとっぺ
      簡単で美味しかったです。
  • 「ふわふわ長芋焼き」のレシピ動画

    キャベツたっぷり!
    ふわふわ長芋焼き

    4.6

    (

    89件
    )

    長芋とキャベツがたっぷり入ってボリューム満点♪長芋は袋に入れて叩き、すりおろす手間を省きましょう。一品で野菜もお肉もとれるので、お子様のご飯にぴったり!豚バラ肉がカリっとするまで焼くのがおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      267kcal

    • 費用目安

      400前後

    長芋 キャベツ 豚バラ薄切り肉 卵 和風顆粒だし 片栗粉 サラダ油 ソース マヨネーズ かつお節 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ほたる
      長芋がちょうど少し余っていたので作りました。 シンプルな作り方なのに、とっても美味しかったです。長芋を荒めに潰したおかげで、ブロック状になったところが柔らかくてなお美味しかったです。 2枚で焼いたらすんごく大きくなってしまい、ひっくり返すのが大変になってしまったので次はもう少し小さめで作りたいです。
    • terami
      チーズも入れてみました! ふわふわで美味しいです^^ 長芋、キャベツの食感も楽しめて◎
    • れお
      ふわふわでときどきごろっとした山芋の食感がよくおいしいです。 小さく焼いて食べました。 簡単なのでリピ決定!
    • かりんとう大好きエルフ
      長芋が残っていたので作ってみました。 袋に入れて叩くだけなので手が痒くならず簡単。少し粗めに叩いた方が食べた時にシャキシャキしててとても美味しかったです。 リピート決定です。 先日また作りました。今回はキャベツ多め。青海苔が無かったので普通の海苔でしたがとても美味しくボリュームたっぷりでした。
  • 「梅と長芋の豚肉巻き」のレシピ動画

    さっぱり梅風味!
    梅と長芋の豚肉巻き

    4.5

    (

    29件
    )

    梅でさっぱりといただく、梅と長芋の豚肉巻きのレシピをご紹介します! 巻いているので食べやすく、シャキシャキとした長芋の食感がたまりません♪ お弁当におつまみにいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      549kcal

    • 費用目安

      500前後

    長芋 酢 豚バラ薄切り肉 塩こしょう サラダ油 小麦粉 醤油(タレ用) 酒 みりん 梅干し 酒 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • きいな
      大葉も一緒に巻きました。 梅との絶妙なコンビネーションで美味しかったです! 長芋のシャキシャキ感も👌 またリピしま〜す😋
    • くろ
      めちゃくちゃ美味しかったです!
    • REI
      ❤️
    • ちゃまる
      他のレビューを見て 大葉も追加しました。 さっぱりしていて美味しかったです。 味付けは塩コショウだけでもありかなと思いました。

【おつまみにオススメ】山芋・長芋を使った炒め物


  • 「長芋と豚肉のマヨ炒め」のレシピ動画

    マヨと醤油で簡単味付け♪
    長芋と豚肉のマヨ炒め

    4.0

    (

    11件
    )

    長芋の歯ごたえがサクサクおいしいメインのおかず♪ マヨネーズ&醤油で失敗しない簡単味付けです! パパっと作りたい時にいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      276kcal

    • 費用目安

      400前後

    春菊 長芋 豚こま切れ肉 マヨネーズ 醤油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ミサル
      春菊をほうれん草に変えて作ってみました。美味しく出来ました。 カレー風味にしてみました。
    • ポポロン
      贅沢に自然薯で作って見ました。旨い!
    • コロン
      レシピの味付けでも美味しいのですが濃いめが好きなので少しアレンジ☆ 塩分は抑えたかったので粗挽き胡椒と鰹節を加えました。 春菊ではなくほうれん草でしたが美味しく頂きました!
    • わふ
      冷凍長芋の汁気のせいか、塩分控えめのマヨネーズだったせいか、味が薄く感じたのでオイスターソースと塩こしょうを加えました。 他の方のレビューを参考に、春菊ではなくほうれん草にしたのも良かったです。
  • 「山芋としめじの甘辛炒め」のレシピ動画

    ほくほくっ!
    山芋としめじの甘辛炒め

    4.1

    (

    90件
    )

    甘辛だれがからんでごはんにも合うおかず! ゆっくり焼くとことがポイントです♪ 切る厚さを変えることでお好きなほくっと感になります!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      166kcal

    • 費用目安

      200前後

    しめじ 山芋 サラダ油 みりん しょうゆ 塩こしょう 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 彗星
      しっかりめに焼きつけたほうがホクホクしておいしいです
    • かおちゃん
      長芋がホクホクで甘辛の味付けが白いご飯🍚に合って美味しかったです!
    • ハチ
      少し焼きすぎましたが、美味しかったです
    • kazu
      長芋で作らせてもらいましたが、味も良く、長芋もホクホクで、とても美味しくいただきました👍
  • 「山芋のたらこ炒め」のレシピ動画

    サクサク食感♪
    山芋のたらこ炒め

    4.1

    (

    10件
    )

    ホクホク、プチプチの食感がたまらない♡あっという間にできる絶品一品です!冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      135kcal

    • 費用目安

      300前後

    山芋 たらこ ごま油 刻みのり 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ニャンコ先生
      たらこを入れた後、中火ではなかなか水気が飛ばせなくて、強火にしました。 酒肴にもご飯のお供にもなりました。
  • 「長芋のチーズグラタン」のレシピ動画

    ふわふわ食感♪
    長芋のチーズグラタン

    4.0

    (

    53件
    )

    ホワイトソースの代わりに長芋を使って簡単にできるグラタンレシピをご紹介!すりおろした長芋は加熱することで弾力がでて、食べ応えも抜群です。ランチやお酒のお供などさまざまなシーンで役立つ一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      322kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブロックベーコン 溶き卵 ピザ用チーズ 長芋 細ねぎ(刻み) しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • チロ柴ちゃん
      ふわふわで、美味しかったです♪ 我が家は、コロナ感染広がってから全部1人分ずつ盛り付けます。このレシピも1人分ずつ作りました。長芋の大量消費が出来て嬉しいです 何回も、リピしてます♪ ベーコンは、絶対角切りを使った方がいいです♪
    • まり
      業務スーパーのとろろ芋を使ったので、簡単でした。
    • かおたん
      味が薄いかな?と思いましたが、素材本来の味を感じられて良いと思いました。かなりボリュームがありました。コーンがあったので入れました。食感があってよかったですよ!
    • K
      酒の肴にはちょっと味が薄かったので少し塩を加えたら良かったかも。

【おつまみにオススメ】山芋・長芋を使った揚げ物


  • 「山芋の磯辺揚げ」のレシピ動画

    香ばしもちもち〜!
    山芋の磯辺揚げ

    4.2

    (

    15件
    )

    弾力のある山芋をすりおろして海苔で巻いてさっと揚げます! もちもちの食感は山芋ならでは! お好みでしょうゆとわさびを♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      128kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 塩 焼きのり しょうゆ わさび サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みろ
      長芋を海苔に巻くのがちょっと難しかったですが、コツを掴むと意外といけました!おろした長芋の粘度にもよるのかもしれないですね。少しこんがりあげました☺️ポン酢でいただきました。子どもたちもだいすきな味でした〜
    • pipikiki
      モチモチでお餅みたい! 海苔の香りを楽しめる1品でした!
    • risona
      美味しく頂きました★手間かけた感がありますが、簡単なのが嬉しいです。ご馳走さまでした。山芋の冷凍ストックでも作れるので助かります♡
    • おいも
      お母さんに作ってもらいました😊食べてみて凄く美味しかったです‼️
  • 「山芋もちチーズ揚げ」のレシピ動画

    もちもちねっとり!
    山芋もちチーズ揚げ

    4.2

    (

    29件
    )

    もっちりねっとり山芋と、とろ〜りチーズが甘辛だれとからむ! 大人も子供も大好きな味♪ おつまみにも、おかずにも、おやつにもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      260kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 ピザ用チーズ  片栗粉 塩 サラダ油 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まめのすけ
      美味しかったです!
    • アンリ
      牛乳の量少し多めにしてしまったのでまとめるの大変でした 手でまとめるのは難しかったのでスプーンですくって焼いた チーズ無しで作った 家族にも好評
    • moca
      山芋餅のお好み焼き風を作りたかったので 試してみました、 チーズは入れず ウインナーの角切りを少しいれて 牛乳などは 硬さをみながら量を調整しました モッチリしてましたが 薄味なので 粒胡椒を入れてもいいと思います 山芋の変わった食べ方が出来て良かったです😊
    • たんさん
      レシピ通りですごく美味しくできました! タレは少し多めでも良さそうです☺️
  • 「長いもの落とし揚げ」のレシピ動画

    外はカリッ♪中はふわっ♪
    長いもの落とし揚げ

    4.3

    (

    3件
    )

    TOKYO MX「5時に夢中!」で紹介されたレシピです! 長いもが入ってふわふわの仕上がりに♪ 揚げたての美味しさをぜひ味わってください! お好みで大根おろしを添えても美味しいです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      493kcal

    • 費用目安

      300前後

    長芋 木綿豆腐 鶏ひき肉 枝豆(冷凍) サラダ油 塩 しょうゆ おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぽよよ
      美味しかったです。

【おつまみにオススメ】山芋・長芋を使った煮物


  • 「長芋と厚揚げの煮物」のレシピ動画

    ホクホク食感♪
    長芋と厚揚げの煮物

    ホクホクの長芋とじゅわっと煮汁がしみた厚揚げが合わさり、ほっこりおいしい一品♪副菜としてもおつまみとしても活躍すること間違いなしです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      258kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ 長芋 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「鶏と長芋の照り煮」のレシピ動画

    こってりおいしい♪
    鶏と長芋の照り煮

    4.4

    (

    196件
    )

    火を通した長芋は、ホクホクとした食感と甘味が感じられます♪ご飯にもぴったりで、火の通りも早くサックとできるメインおかずです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      481kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 長芋 ごま油 酒 細ねぎ(刻み) みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • もも
      砂糖→はちみつに変えて、玉ねぎプラスしました、お肉は小さめに切ったら肉に火が通りやすく時短になりました!子どもも美味しいとおかわりしてくれたし、簡単なのでまた作りたいと思います♪
    • 料理上手になりたい
      パパっと簡単に作れて美味しい! 長芋ホクホク♪甘辛さも丁度いい♪ これはリピート決定です😊
    • 彗星
      長芋がホクホクして、タレとも絡んでおいしいです
    • そのの
      サクサクでホクホクな長芋が美味しい! 鶏肉よりも長芋の減りが早かったです😂 鶏肉は酒と醤油と蜂蜜に揉んで、少し浸けておきました✨ 美味しかったのでまた作ります!
  • 「長芋とえびの袋煮」のレシピ動画

    旨味がジュワ〜♪
    長芋とえびの袋煮

    4.5

    (

    30件
    )

    長芋のふわっとした食感がたまらない袋煮です♪えびが彩りと旨味を引き立てます。お好みでにんじんやインゲンなどを加えても◎

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      234kcal

    • 費用目安

      300前後

    むきえび 油揚げ 長芋 水菜 塩 片栗粉 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • K
      長芋をたたいたので不思議な食感でした(^^)
    • まめのすけ
      美味しかったです。
    • ちぃ
      あげの中身が好きな具材ばかりで美味しかったです。エビを多めに入れました。水菜がなかったのてほうれん草を入れました。 又作りました。お揚げをつまようじではなくパスタでとじました。
    • チョビすけ
      巾着煮は大好きですが長芋のシャキシャキ感も程よくあり えびのプリプリ感もあり 味付けも優しくリピートします!
  • 「牛肉と長芋のピリ辛山椒煮」のレシピ動画

    食欲そそる!
    牛肉と長芋のピリ辛山椒煮

    山椒の風味を効かせてごはんにもよく合う、牛肉と長芋のピリ辛山椒煮のご紹介です!ピリ辛で食欲をそそり、おつまみにもおすすめの1品ですよ。長芋がない場合は、じゃがいもや里芋でもおいしくお作りいただけます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      366kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛切り落とし肉 長芋 ピーマン にんにく ごま油 塩こしょう 山椒 酒 みりん しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。