
【しめじおかず】旨みたっぷり♪メインにピッタリ激うまレシピ30選
作成日: 2023/05/28
更新日: 2024/09/30
しめじを使ったメインになるおかずのレシピを簡単動画でご紹介。クリーム煮や塩ちゃんこ鍋などのレシピを30本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【高評価!】しめじのおかずレシピ
 - 食欲そそる♪
 4種のきのこ炒め- きのこをたっぷりと使った簡単炒め物レシピをご紹介します!にんにくとバターの風味が効いて、ご飯やお酒にぴったりな一品です♪メニューに迷った時などにいかがですか? 
 - バターの香りが食欲を刺激!
 鮭としめじのバターポン酢炒め- 少ない材料で作る、楽うま主菜おかずをご紹介します。主材料は生鮭としめじの2つだけ!味付けもバターとぽん酢で簡単に仕上げます。さっぱりとしたぽん酢の味わいとバターの香りでごはんが進む味わい♪今晩のおかずにいかがでしょうか? 
 - パパッと炒めて完成♪
 豚こま肉のポークケチャップ- 少ない調味料でお手軽に作る炒め物をご紹介!豚肉の旨味がケチャップの甘酸っぱさとマッチして、絶品の味に。ついついおかわりしたくなる一品です♪ 
 - やわらか濃厚!
 鶏むね肉としめじのオイスター炒め- やわらか〜い鶏肉に絡むオイスターソースの風味が絶品です。しめじのシャキッとした食感もいいアクセントです♪濃厚な味付けでごはんがすすむこと間違いなし! 
 - 煮込むから失敗しない!
 煮込みハンバーグ- おうちで簡単に作れる、煮込みハンバーグをご紹介♪ボリューム満点でジューシーな一品です。たねをしっかり練ることで身崩れを防ぎ、最後にじっくり煮込むことで中まで火が通すことができるので、失敗なく作れます。とろっとして甘い玉ねぎも絶品です♪ぜひ一度お試しください 
 - 柔らかくてジューシー!
 基本のチキンのトマト煮- しっかり煮込んで旨味がたっぷりな基本のチキンのトマト煮をご紹介♪ごろっと大きめの鶏肉に、トマトの酸味とにんにくの香りが相性抜群です♪トマト缶を使って簡単に、じっくり煮ることでトマトの酸味を抑えることができます♪ 
【炒め物】
 - コクと旨味が広がる♪
 鶏むね肉ときのこのガリバタ炒め- 下味効果でしっとりジューシーに仕上げた鶏むね肉に、旨味たっぷりのきのこを炒め合わせました。にんにくでパンチを効かせ、バター醤油の風味でコクのある一品に。ごはんがよく進むメニューです♪ 
 - こってり濃厚!
 豚こまとしめじの甘酢炒め- にんにくと生姜の風味豊かな甘酢だれが、具材によく絡んでごはんのおかずにぴったりな一品です。豚肉は片栗粉をまぶして炒めることで、柔らかく仕上がります♪ 
 - 止まらないおいしさ!
 豚バラ肉としめじのうま塩炒め- 豚バラ肉に下味をつけて揉み込んで、旨味を凝縮! さっぱり塩味にごま油のコクがたまらない♪ ご飯にのせて丼にしても美味しいです♪ 
 - 旨味たっぷり!
 塩きのこと豚バラ肉炒め- 塩きのこのコリコリ食感がやみつきに!塩きのこのとろみで、豚肉に味が絡みます♪きのこはレンジでできるので、お手軽レシピです! 
 - 香り豊かな!
 しめじと小松菜のオイスター卵炒め- オイスターソースを使い、コクのある一品に仕上げました。ご飯との相性も抜群。今晩のおかずにいかがでしょうか♪ 
 - さっと炒めて簡単!
 しめじと豚肉のポン酢炒め- 忙しい時にもおすすめ♪ポン酢でさっぱりとお召し上がり頂けます。ごはんのおかずによく合う一品です。 
 - コクのあるおいしさ♪
 卵としめじのオイスター炒め- ふわふわの卵としめじをオイスターソースで炒めたおかずのご紹介!材料が少なく作りやすいので、もう一品欲しいときにおすすめです。お好みで豚肉などを加えると満足感がさらにアップします! 
 - ご飯に合う!
 牛バラ肉としめじのオイスター炒め- オイスターソースを使うことでコクのある味わいに仕上げました!牛バラ肉を使い、食べ応えのある一品です。 
【煮物】
 - ポン酢効果で柔らか!
 鶏むね肉としめじのポン酢煮- パサつきやすい鶏むね肉も、片栗粉をまぶしてコーティングし、ポン酢で煮ることでさらに柔らかくなります!さっぱりと食べられる一品です。 
 - 濃厚クリーミー♪
 鶏もも肉と白菜のクリーム煮- 鶏もも肉を使ったとろとろのクリーム煮レシピをご紹介!生クリームで煮ることでコクが増し、本格的な一品が完成します。おもてなしにもおすすめなので、ぜひお試しください♪ 
 - 生のトマトで作る!
 鶏肉とじゃがいものトマト煮- トマト缶は使わず、生のトマトで作るトマト煮レシピです!ごろっとしたじゃがいもと鶏肉が食べ応え抜群でお腹も大満足♪お好みでトマトの大きさは調整してください。 
【蒸し物・ホイル焼き】
 - 蒸し器で作る!
 豚肉と蒸し野菜の香味だれ- 豚肉と野菜の本来のおいしさが際立つレシピ♪ 香味だれを合わせていただきます。具材を切って一気に蒸すだけなので、手軽に作れるのも嬉しい一品です。 
 - お酒がすすむ!
 牡蠣のホイル焼き- 冷凍牡蠣を使った、晩酌のお供にぴったりなお手軽おつまみレシピ♪バター醤油の香ばしい香りと牡蠣の旨味が溢れます。しめじの他にもお好みのきのこや野菜を使ってアレンジも自在です♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。 
【シチュー】
 - ブロック肉で作る♪
 豚肉としめじのクリームシチュー- 豚肉がごろっと入ったクリームシチューのご紹介です。煮込むことで豚肉としめじの旨味、野菜の甘みがしみ出てシチューは優しい味わいに♪ごはんやバゲットはもちろんワインに合わせるのもおすすめです。 
 - 食べ応え抜群♪
 たっぷりきのこのビーフシチュー- 2種類のきのこをたっぷり入れたビーフシチューのレシピをご紹介します♪牛肉と野菜の旨味が溶け出したソースは絶品です!ぜひお試しください。 
 - あっさりクリーミー♪
 豆乳のクリームシチュー- ルウを使わず簡単に作るクリームシチューレシピをご紹介。豆乳を使うことで、あっさりした味わいに♪しっかり煮込んだ具材の旨味が溶け出したソースは絶品です!ぜひお試しください。 
【鍋】
 - 寒い日にぴったり!
 塩ちゃんこ鍋- 具材の旨みがたっぷりと味わえる、食べ応え抜群の鍋レシピ!しめにはうどんやラーメン、ごはんなどお好みのものを入れてお楽しみください♪お腹いっぱいになりたい方におすすめの一品です!ぜひお試しください。 
 - レモンでさっぱり♪
 たっぷりパクチーのエスニック鍋- パクチー好きにはたまらない、エスニック鍋のご紹介です!鶏肉の旨味たっぷりでスープまでおいしい一品♪お好みの野菜を入れてお楽しみください。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。 
 - 濃厚な味わい♪
 どぶ汁- どぶ汁とは、茨城県から福島県南部の太平洋沿岸地域で食べられている漁師料理です。炒めたアンコウの肝に酒やみそを加えて味付けし、アンコウの身や大根などの野菜をたっぷりと入れて具材から出る水分のみで煮ます。今回は水を加えて作りやすくアレンジしました♪ぜひお試しください! 
 - あつあつクリーミー♪
 アボカド豆乳鍋- 寒い日にぴったりな豆乳鍋レシピをご紹介!アボカドはスープに入れて煮ると、よりクリーミーな食感になるのでおすすめです。ぽかぽか温まるので、ぜひお試しください♪ 
 - コク深い一品♪
 味噌牛乳鍋- ぽかぽか温かい味噌牛乳鍋はいかがでしょうか♪ごろっと切った鶏肉の旨味が濃厚なスープに溶け出し、やみつきになること間違いなし!一緒に野菜もたっぷり食べられるのでおすすめです。 
【DELISH KITCHEN おすすめ】
 - さっと炒めるだけ!
 ブロッコリーとしめじのオイスター炒め- 忙しいときにもおすすめの簡単副菜です!ブロッコリーの緑色がきれいなのでお弁当にもおすすめですよ! 
 - ボリューム満点!
 しめじと鶏肉のオイスター炒め- ごはんのおかずにぴったり♪こってり濃厚なたれが具材によくからんで、くせになる一品です。ごま油の風味もポイントです。 
 - コクを感じる!
 しめじとキャベツのオイスター鶏そぼろ- オイスターソースを使い、コクのある味わいに仕上げました!ご飯にも合う一品に。今晩のおかずにいかがでしょうか♪ 
