塩ちゃんこ鍋

手順

1. 1

   キャベツは食べやすい大きさに切る。にんじんは5mm幅の輪切りにする。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。長ねぎは斜め1cm幅に切る。ニラは根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。

2. 2

   油揚げは長い辺を4等分に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れてよく混ぜる(肉だね)。

4. 4

   鍋に★を入れて中火で熱して煮立たせる。肉だねをスプーンで一口大にすくいながら入れ、再び煮立ったらアクを取り除く。ふたをして、弱火で5分ほど煮る。

5. 5

   キャベツ、にんじん、しめじ、長ねぎ、油揚げを加えてふたをし、具材に火が通るまで弱火で5分ほど煮る。

6. 6

   ふたを取り、ニラを加えて1分ほど煮る。