コク深い一品♪
味噌牛乳鍋

手順

1. 1

   白菜は縦半分に切り、横2cm幅に切る。じゃがいもは十字に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分ほど加熱する。水気を切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。ねぎは斜め1cm幅に切る。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。

3. 3

   鍋に水、酒、鶏肉を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にしてアクを取り除く。ふたをして鶏肉に火が通るまで3分ほど煮る。みそを溶き入れ、牛乳、白菜、じゃがいも、しめじ、かぼちゃ、ねぎを加え、ふたをして6〜8分ほど弱火で煮る。

   ポイント

   分離を防ぐため、牛乳を加えた後の火加減には気をつけましょう。