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濃厚クリームたっぷり!

カニクリームコロッケ

洋食の定番、本格的なクリームコロッケをご家庭で♪揚げたての熱々を食べられるのは、手作りならでは!最初は高温で、徐々に低温にして揚げるのが、綺麗に仕上げるポイントです。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    229kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 8個分

  • 有塩バター 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ3
  • 牛乳 400cc
  • 玉ねぎ 1/2個
  • カニ缶 1缶
  • パン粉 1カップ
  • コンソメ 1個半
  • 塩こしょう 適量
  • サラダ油 500g
  • 小麦粉 適量
  • 1個
  • パン粉 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎをみじん切りにする

  2. 2.

    フライパンを温めてバターと刻んだ玉ねぎを入れ、全体が黄色っぽくなるまで炒める

  3. 3.

    弱火にして小麦粉を2~3回に分けて入れなじませる

  4. 4.

    粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ入れ、なめらかにする

  5. 5.

    水切りしたカニ缶を加え、中火でトロリとするまで煮る。塩こしょう、コンソメで味を調整する

  6. 6.

    ロミがついたらパン粉を加え、さっと混ぜる。全体に混ざったら火を止めて、ラップをしいたバットにうつす

  7. 7.

    粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて2~3時間冷やす

  8. 8.

    冷めたら8等分に切り分けて丸める

  9. 9.

    小麦粉、卵、パン粉をつける

  10. 10.

    最初は高温で表面を固め、徐々に低温にして揚げる。きつね色に揚がったら完成!