デリッシュキッチン

濃厚クリームたっぷり！
カニクリームコロッケ

4.4

()

調理時間

約30分

費用目安

1400円前後

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洋食の定番、本格的なクリームコロッケをご家庭で♪揚げたての熱々を食べられるのは、手作りならでは！最初は高温で、徐々に低温にして揚げるのが、綺麗に仕上げるポイントです。

  • カロリー

    229kcal

  • 炭水化物

    15.6g

  • 脂質

    1.5g

  • たんぱく質

    6.9g

  • 糖質

    14.8g

  • 塩分

    0.9g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【8個分】

  • 有塩バター大さじ2
  • 薄力粉大さじ3
  • 牛乳 400cc
  • 玉ねぎ 1/2個
  • カニ缶 1缶
  • パン粉1カップ
  • コンソメ1個半
  • 塩こしょう適量
  • サラダ油500g
  • 衣
  • 薄力粉適量
  • 卵 1個
  • パン粉適量

手順

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする

  2. 2

    フライパンを温めてバターと刻んだ玉ねぎを入れ、全体が黄色っぽくなるまで炒める

  3. 3

    弱火にして小麦粉を2~3回に分けて入れなじませる

  4. 4

    粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ入れ、なめらかにする

  5. 5

    水切りしたカニ缶を加え、中火でトロリとするまで煮る。塩こしょう、コンソメで味を調整する

  6. 6

    トロミがついたらパン粉を加え、さっと混ぜる。全体に混ざったら火を止めて、ラップをしいたバットにうつす

  7. 7

    粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて2～3時間冷やす

  8. 8

    冷めたら8等分に切り分けて丸める

  9. 9

    小麦粉、卵、パン粉をつける

  10. 10

    最初は高温で表面を固め、徐々に低温にして揚げる。きつね色に揚がったら完成！

レビュー

4.4

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