DELISH KITCHEN

濃厚クリームたっぷり!
カニクリームコロッケ

4.5

調理時間

30

費用目安

1400前後

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洋食の定番、本格的なクリームコロッケをご家庭で♪揚げたての熱々を食べられるのは、手作りならでは!最初は高温で、徐々に低温にして揚げるのが、綺麗に仕上げるポイントです。

  • カロリー

    229kcal

  • 炭水化物

    15.6g

  • 脂質

    1.5g

  • たんぱく質

    6.9g

  • 糖質

    14.8g

  • 塩分

    0.9g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【8個分】

  • 有塩バター大さじ2
  • 小麦粉大さじ3
  • 牛乳 400cc
  • 玉ねぎ 1/2個
  • カニ缶 1缶
  • パン粉1カップ
  • コンソメ1個半
  • 塩こしょう適量
  • サラダ油500g
  • 小麦粉適量
  • 1個
  • パン粉適量

手順

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする

  2. 2

    フライパンを温めてバターと刻んだ玉ねぎを入れ、全体が黄色っぽくなるまで炒める

  3. 3

    弱火にして小麦粉を2~3回に分けて入れなじませる

  4. 4

    粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ入れ、なめらかにする

  5. 5

    水切りしたカニ缶を加え、中火でトロリとするまで煮る。塩こしょう、コンソメで味を調整する

  6. 6

    トロミがついたらパン粉を加え、さっと混ぜる。全体に混ざったら火を止めて、ラップをしいたバットにうつす

  7. 7

    粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて2~3時間冷やす

  8. 8

    冷めたら8等分に切り分けて丸める

  9. 9

    小麦粉、卵、パン粉をつける

  10. 10

    最初は高温で表面を固め、徐々に低温にして揚げる。きつね色に揚がったら完成!

レビュー

4.5

※レビューはアプリから行えます
  • リラックマ

    とっってもおいしかったです❣️ レビューから判断するに、いかにも美味しそうなレシピだったので、私は2.5倍の分量で20個作りました❗️ 中のクリームを作る時は、火加減を強めにして煮立たせると、とろみが出ました。さらにパン粉を入れると割と固まった感じになって1時間くらい冷蔵庫に入れた後成形できる固さになりました。 揚げ時間は、IHクッキングヒーターで 表側 3分 裏側 3分を転がしながら揚げて きつね色になります。 揚げたては 外サクッ 中トロッ 食感で 衣は薄く、中はクリームがずっしり詰まっていてとってもボリューミーでした。カニカマでも十分美味しいです!中濃ソースをかけて頂きました。 家族にも好評でした❗️ 3個でお腹いっぱいです。リピ確定です‼️
  • ナス美

    旦那が野菜嫌いなので玉ねぎ抜きです。 そのせいか牛乳を入れたらスープ状になってしまい焦りましたが、弱火でかき混ぜながら煮詰めたらとろみのあるソースになってくれました。 中の味付けがクラムチャウダーみたいな感じなので、アメリカ人の旦那にも好評です。 また作りたいと思います^_^。
  • ゆきだるま

    何これ⁉️ めちゃ、美味しいんですけど…💕 これが最初の一口目の感想。 美味しすぎてビックリ😋 クリーミーで濃厚。味もしっかりしててソースは必要ありませんでした。 またカニ缶頂いたら、作りまぁす✨
  • まっきー

    カニカマで作りましたが、とっても美味しくできました!冷蔵時間を除けば、作業する時間はさほどかからないのに、手のこんだ料理を作った気分になれました!

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