1. ひんやりおいしい♪かぼちゃと夏野菜の冷製煮物

ひんやりおいしい♪

かぼちゃと夏野菜の冷製煮物

夏野菜のおいしさが楽しめる、冷たい煮物をご紹介!下処理を丁寧にすることで、しっかり味が染みて彩りも美しく仕上がります。白だしを使って味付けも簡単なので、忙しい方にもオススメ!ひと手間かけた煮物はおもてなしにもぴったりです♪

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    85kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    かぼちゃは種とわたを取り除き、4cm角に切る。皮の固い部分は、そぐように切り落とす。なすはへたを切り落としてピーラーで皮をむき、横半分に切って縦半分に切る。

  2. 2.

    オクラはガクを取り、塩(分量外:適量)をまぶして転がす。ミニトマトはへたを取り、へたの反対側につまようじで穴をあける。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、オクラを入れてさっとゆで、水気を切る。

  4. 4.

    3の湯を再びわかし、ミニトマトを入れて3秒程ゆで、取り出して冷水にさらし、皮をむく。

  5. 5.

    別の鍋に☆、かぼちゃを入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で5分程煮る。なすを加え、ふたをして3分程煮る。

  6. 6.

    火をとめて粗熱をとり、オクラ、ミニトマトを加えて冷ます。

  7. 7.

    冷蔵庫で1時間以上冷やす。

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