ジュワッと弾ける！
海鮮おこげ
調理時間
約30分
カロリー
806kcal
費用目安
800円前後
こんがりと揚げた手作りおこげに熱々の海鮮あんかけをかけて召し上がれ♪パリッとジューシーなおこげとごま油の香り、海鮮や豚肉のうまみが絡み合う具沢山な中華風おこげです。ご自宅で作れる本格派の一品！さらに白菜などを足して五目あんかけにしてもおいしくいただけます。
材料 【2人分】
手順
1
平皿にオーブンシートをしき、ごはんを平たく広げ、ラップをせずに600Wのレンジで3分加熱する。 裏返して再度600Wのレンジで2分加熱し、乾燥させる。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る
2
フライパンに、サラダ油を適量入れて中火で熱し、1のごはんを裏返しながら色良く揚げ、器に盛る
3
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつける。にんじんは食べやすい大きさに切り、 しいたけは薄切り、ニラは食べやすい大きさに切る
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉、にんじん、しいたけを入れて炒める
5
豚肉の色が変わったらシーフードミックス、☆あんかけの材料を入れ、弱めの中火で2〜3分煮る
6
ニラを入れてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかける
7
おこげにあんをかけて完成
レビュー
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- シーフードミックスの量は減らして作りました！！ おこげは、カリカリで、海鮮もすごくおいしかったです！！
ハマチ大好き
ニラが無かったので小松菜で代用してみたところ、小松菜の味が結構強く出ました。これはこれで美味しかったです。 蓋をして煮たからか、餡でおこげが見えないくらいになってしまいましたが、おこげはちゃんとサクサクしていました。 ご飯は１時間くらい乾燥させましたが、下側の水分が飛ばず、揚げる時に油が跳ねまくりました。乾燥途中でひっくり返した方が良いかもしれません。
みんみん