ごぼうと豚バラのカレー炒め

手順

1. 1

   ごぼうは斜めに薄切りにし、水にさらして水気を切る。耐熱容器にごぼうを入れて、水大さじ1（分量外）を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   豚肉は3cm幅に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油、しょうがを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を加えて色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   ごぼうを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて味がなじむまで炒める。器に盛り、細ねぎをちらして完成。