ほうれん草と豚肉のおろし煮

手順

1. 1

   鍋に湯をわかし、ほうれん草を茎から入れて、しんなりとするまでゆでて、水にさらし水気をしぼって4㎝幅に切る。

2. 2

   大根はすりおろし、軽く水気を切る。えのきは根元を切り落とし、半分に切る。

3. 3

   鍋に、☆を入れて加熱し、沸騰したら弱火にして、豚肉を一枚ずつ広げて加えて火を通し、アクを取り除く。

4. 4

   3にえのき、★を加えて中火で加熱し、煮立ったらほうれん草、大根おろしを加えて、全体があたたまるまで1分程加熱する。