ごぼうと鶏肉のスープ

手順

1. 1

   ごぼう、にんじん、セロリはせん切りにする。鶏肉は塩、こしょうをふり、2cm角に切る。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒めて取り出す。

3. 3

   2の鍋にバターを足して熱し、1の野菜を炒める。しんなりしたら水3カップ、Aを加えてひと煮立ちさせる。アクをとり、2を戻し入れる。